A. 如何炸花生米
花生是一种营养价值很高的食物。用它也可以做出一道又一道很普遍的菜品。炸花生就是其中一道非常出名的菜品，即可下酒又可做零食打发时间。这一道美食做法其实特别的简单，只用学会2个小技巧你也可以做的如饭店卖的炸花生米一样好吃。今天可以跟我来学习一下这道菜品的简单做法，毕竟自己做的才是最健康的哦！做法比较简单。但是如果火候控制不当的话，做出来的炸花生会有一股烧焦的苦味。因此，为了避免炸出来的花生焦苦，我们不能直接将花生下锅，而是在下锅之前加一个独特的步骤，今天就把我的这个小技巧传授给大家吧。
B. 怎样炸花生好吃
【油炸花生米】
所需原料：花生米，食用油，盐，白酒。
第一步，首先我们先说一下所用的花生，油炸花生米最好选择颗粒中等大小的花生口感才会更脆，因为大个的花生适合煮着吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最适合做油炸。
第二步，将准备好的花生米用水清洗一下，然后控干水分备用。清洗花生米的目的，不仅能够清洗掉花生米表面发灰尘，而且还能保证花生米在炸的时候受热均匀不容易炸糊。
第二步，起锅烧热，倒入适量的食用油，然后将花生米冷油下入锅中，花生米下油锅后开中小火慢慢加热，用铲子反复翻动花生使之受热均匀。
第三步，听到锅里花生米会发出“啪啪”声响时，这个时候花生米的成熟度已有7成熟，随着声响的减小，花生米的颜色也会随之加深，我们将火关掉即可。
第四步，关火后先别急着将花生米捞出，让花生米在油锅里继续再炸20秒左右，然后用漏勺将花生米捞出来即可。
第五步，花生米捞出控干净油后倒入托盘中，然后撒上少许的高度白酒搅拌均匀，这样可以使花生米更加的酥脆好吃，保存一周都不回潮。等花生米晾凉后再撒上少许食盐即可装盘食用。
C. 如何炸花生米才最好吃
炸花生米，直接下锅是不对的！记住这2个技巧，花生米酥脆不糊，大家好，我是麦宝宝，生活中唯有美食和美景不可辜负自己。花生米看似不起眼，生活中也会经常吃，但是它的味道却让人着迷。除了男女老少都爱吃，还是招待客人的硬菜，不是大鱼大肉也不是山珍海味，它就是大名鼎鼎的油炸花生米。你喜欢吃油炸花生米吗？
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不对！教你正确做法，太香了，不能只是浸泡，炸花生米冷油、热油下锅很关键，一定要是冷油下锅，因为花生米浸泡后是湿的，热油下锅会溅油，烫到就不好了。
如果你不小心油温太高，花生米没有扎好怎么办呢？我们可以加入一点酒降温，酒的味道会使花生米更加酥脆清香，或者起锅以后加入少许白醋降温，以免余温让花生米胡，如果大家根据自己的口味撒适量上白糖或者盐。
D. 怎么样炸花生米又脆又好吃
您好
如何炸花生米，这真的是个简单实用，又有学问的问题！
讲真，油炸花生米的普通&常见程度，甚至是受欢迎程序，都绝对是非一般食材能比拟的，甭管你来自大城市还是小乡村，甭管谁，要说从小到大，从来没吃过这道菜我还真不信，不过，你要说你不会做我倒是相信。
很多人常吃，很多人喜欢吃，但自己在家做过的，能做得和外面一些好吃的却真没那多。要说啊，一盘好的花生米，要香、要脆、要入口咀嚼时有回香、要油而不腻，这些都满足的才会好吃。
好咧，来说自己在家怎么做好吃的【炸花生米】。
第一步，也是很多人容易乎略的一步：
花生米装在滤网里，在水龙头下快速冲洗掉表面的浮尘。然后，放进开水中浸泡3－5分钟，然后捞出来，还是用滤网沥去水分。（注意，是放进开水中泡，开水啊，别看错了。另外，沥水的时侯尽量沥干点，免得入锅时溅油烫到你）
第二步：
取锅，放油，把沥好水的花生米倒进去，然后开火，中小火。
（注意：1.如果是用的不粘锅，油量和平常炒菜差不多就行了，如果是普通铁锅，油比平常炒菜略多一点就行，不需要很多油的。很多人做油炸花生米都是放半锅油，讲真，那样实在是太浪费了，炸过花生米的油基本就废了，没法用了）
2.冷锅冷油时就下花生米，可别像炒菜那样先把锅烧热油烧热了才下料，那样炒的时侯花生米外面都要糊了，里面还没炒透，不可能好吃的）
第三步：
持续中小火翻炒，注意一定要不时的翻翻锅，让花生米受热均匀，等炒到炒勺碰到花生米会有咔嚓的清脆回响时，花生米就炒好了，这时侯趁热喷几滴白酒进去，再次翻匀，捞出沥油。（炸好的花生米只有放冷了才会脆，炒的时侯主要听声音，锅铲碰上去有清脆回响基本就OK了，如果觉得掌握不好，不太确定，可以咬一颗试试，看到中间没有白芯就炒好了。）
第四步：等花生米放到快凉时，在表面撒食用盐拌匀，一盘好吃的花生米就炸好了。（是的，花生米的盐要等快凉时再撒，这样撒上去的盐就不会化掉，看着才晶莹好看）
好了，好吃的省油版本的炸花生米就做好了，你也试试吧，保证好吃～
E. 怎样炸好花生米
炸花生米怎么做才不糊？看是挺简单的，依旧有许多朋友炸花生米，容易炸糊了。去饭店吃饭的餐前小吃，炸花生米是不是好脆口，颜色挺好看的。难道饭店炸花生米有窍门？
窍门是有的，饭店炸花生米一般都是一次炸十斤左右，炸好放凉可以保存一个星期，不会出现返软，依然是酥脆的。在家做的话，当然不用炸那么多，炸的原理是一样的，有3个小窍门，告别炸花生米糊的现象。
捞出放盘要摊散，散热才快，到了差不多凉时，撒上盐就行。不能太热放盐，会化成盐水是花生米返软。也不能凉透了放盐，粘不花生米就不入味了。
F. 怎样炸花生米才好吃
【油炸花生米的做法】
用料：花生粒 200克、盐 少许、色拉油 适量、白酒（可无） 少量。
做法：
准备花生粒200克，先用清水冲洗一下花生米，主要是洗掉花生米上的灰尘，也能保护外层糊焦，然后控水沥干水分备用。
冷锅内倒入食用油，
食用油的用量根据花生粒数量多少来决定，太多了也浪费，只要可以将花生粒全部能控制在油范围内就行；
冷锅冷油再倒入，准备好的花生粒，中小火不停地翻动让花生均匀受热；
一定要使用中小火不停的翻炒，才能使花生内部受热熟透外皮不会糊焦；
听到噼里啪啦的声音开始，花生皮就会局部变色了，等声音静下来后关火继续利用油温翻炒，等外皮全部变色完成后，开始出锅，并摊开放盘子里冷却，让余温慢慢熟透；
出锅后马上滴入几滴白酒，可以更香，存放也能更久一些，加入适量食盐，一盘香喷喷的小吃可以装盘上桌了；
油炸花生米：酥脆可口，香气扑鼻的花生米上桌了；
老醋花生米：
如果感觉油炸花生米不够好吃，那就再加点老醋或陈醋，那就是一盘老醋花生米；
如果不想吃油炸花生米、老醋花生米，那就来点拍黄瓜加入花生米，香、脆、酸、喜欢辣的朋友可以加点辣椒油，美味可口的一盘冷盘上桌了。
小 贴 士
花生米的温度控制很重要，一定要中小火，不停的翻炒均匀，全部变色后就需要出锅，靠着油的余温爆香，否则就会糊了。
【咸香炸花生米的做法】
用料：花生仁 200克、盐 1勺、油 莫过花生、高度白酒 1勺。
步骤：
花生米用水洗净沥干水分备用；
用厨房纸巾吸干多余的水分避免炸的时候溅油；
凉锅凉油凉花生米听到劈劈啪啪的声音转小火炸至花生酥脆变色；
捞出沥干油分喷入少许高度白酒保持脆爽的秘诀哦！
凉凉的花生米均匀的撒适量盐，上桌来吃，下酒必备。
小贴士
花生米用冷水洗净擦干水分避免溅油伤人。
听到劈劈啪啪声转小火慢炸避免炸糊。
炸好的花生米喷洒适量高度白酒可以让花生更脆爽。
撒盐的时候尽量不要撒均匀。
也可以撒糖根据个人口味选择。
G. 花生米怎么炸才好吃呢
花生是日常生活中很多人都非常喜欢吃的一种食物，花生的吃法也很有很多，可以炒着吃，煮着吃，而花生米也是一道非常好的下酒菜。不管是在影视作品中，还是在日常生活中很多家很多人都非常喜欢把花生米作为下酒菜。外面卖的花生米吃起来又香又脆，但有的时候价格比较昂贵，而且不干净也不卫生，可能还有一些坏掉的花生米会破坏大家的口感和食欲，所以还不如自己在家里面炸花生米。炸花生米是比较简单的，同时中间也会出现一些问题，比如说很多人在炸花生米的时候遇到的一个问题就是炸出来的花生米会出现回软的现象，不香也不脆。
有的时候炸出来的花生米容易回软，那就需要复杂，就是把花生米重新再炸一遍，然后再捞起来，在这样的情况下花生米中的有可能比较大，可以选择在盘子下面放一张吸油纸，吸掉花生多余的油分。