Ⅰ 胶东辣菜怎么做，口感清脆，鲜辣爽口，做一盆能吃好多天呢
胶东辣菜怎么做，口感清脆，鲜辣爽口，做一盆能吃好多天呢？
辣菜营养元素丰富多彩，主要是用来腌制咸菜，做辣菜只不过是尝尝鲜罢了。它能够止咳化痰止喘，快速消肿，再加上箩卜能够清热去火、健脾养胃，它俩配搭真是是绝配。立刻便是一年一度的大雪天气，多吃些辣菜有非常好的功效。下列便是制做辣菜的简单全过程，赶紧出手实际操作吧。
【辣菜】提前准备食物：辣菜疙瘩600克、箩卜300克、油150克、盐适量、葱1段、姜适当、花生仁适当、八角。做法：备好全部食物，将买回的辣菜疙瘩用刀割去首尾，放到水中浸泡，将箩卜去头去尾放到水中浸泡。泡浸后用温水冲干净，沥干水放置备用。
第三步
将捣烂的花生倒进锅中，与辣菜翻拌后起锅，盛入容器里。借着热呼呼，将切好的萝卜片均匀盖在辣菜上边，如果要加速辣菜闷制的速率，还可以在萝卜片上边均匀撒一层少量盐。最终找一个包装袋或保鲜袋，将器材密封性放置就可以，通常情况下一个小时就可以吃到。
今日的特色美食就分享到这了，不知道你们你学会了吗？如果大家感觉本文有帮助或是有意思，来看我吧个人收藏关心，假如你嘞得到更好的作法请记得在文章下方留言，大伙儿一起来学习，感谢大家的适用，咚咚咚每天会跟大家分享不一样的做菜方法和美食大全哦。
Ⅱ 焖辣菜怎么做好吃法
焖辣菜丝是一种时令小菜。每年辣菜疙瘩和青萝卜收获的时候就可以制作了。制作成功的辣菜丝吃起来呛鼻子，香辣下饭，从小就喜欢吃呢！
焖辣菜丝的做法
1
辣菜疙瘩洗净。
2
削去外皮。根部比较容易藏泥，要仔细用刀削干净。
3
青萝卜准备好。
4
嫩辣菜樱子洗净控水。
5
辣菜切细丝，葱姜切末，萝卜切成薄薄的圆片。
6
炒锅烧热，放油，加入花椒粒小火炸香。
7
加入葱姜炝锅，加辣菜丝快速翻炒。
8
炒一、两分钟，看辣菜丝开始变软，加盐调味。
9
立刻放入事先备好的保鲜盒中，用勺子压实，上面盖上辣菜樱，再盖严萝卜片，尽快盖盖密封。室温放凉可以放入冰箱。焖一天，变得呛鼻子就可以吃了。
10
熟芝麻用擀面杖压碎，吃的时候拌入辣菜丝。
11
上桌。
小贴士
辣菜樱子不是必需，因为买的辣菜正好有，我就加上了。据说加入辣菜樱，可以更好地闷出呛鼻子的效果。不放也没有任何影响。一样可以焖出呛鼻子的效果。
辣菜丝千万不要炒过了，开始变软就尽快起锅。事先备好萝卜片，尽快密封。
芝麻碎不放也好吃。
Ⅲ 辣菜怎样腌制才好吃
辣菜滑袜用盐腌制好吃，腌制辣菜伍并有以下三种方法：
准备食材：辣菜，盐，小米辣。
方法一：取新鲜的辣菜，用开水烫一下，放凉后加适量盐，放坛子里密封好，过几天就能吃了，这种方法腌制酸香可口。
方法二：全程无水无油，把菜洗干净晾晒蔫软，放盆里用盐抓出水，装瓶子里也行，用擀面杖给它压实装满，最后菜的水一定要淹没过菜，十天左右能吃了。这种方法可以整颗腌，也能切碎了腌。
方法三：将野辣菜洗干净晾干水分直至野辣菜软软的。将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧。加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。密封保存，腌制20-25天，信橘激等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦。
野辣菜是农村冬天难得的好东西，腌制好的辣菜不仅直接生吃口感很好，还可以炒吃。红辣椒切丝，加上花椒、葱姜爆锅，然后将腌辣菜倒入锅里面进行翻炒。在里面加点粉条或黄豆，可以降低一下咸味，粉条或黄豆和辣菜混合在一起，十分好吃。当然还可以加上白菜等其他菜进行炒制，辣菜特有的味道浸入到白菜之中，别有一番风味。