Ⅰ 菠菜汁和面包饺子怎么不变色
菠菜汁和面时加入少许食用碱，煮出来的饺子就不会变色。
菠菜饺子的做法：
主料：面粉200g、菠菜汁95g
辅料：猪肉馅适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1、菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁。
Ⅱ 菠菜汁和面包饺子怎么不变色
煮过菠菜饺子的人就知道，很多人都会遇到一个问题，那就是，菠菜饺子很容易变色，翠绿的部分，变淡许多，颜色看上去特别的怪异，这个时候不仅仅是影响食欲，更重要的是吃的，不想吃了，那么饭店的饺子为什么，煮出来不变色呢？关于这个技巧，我询问饺子馆的老板，他一听就笑了，说过年做饺子，特别是菠菜面的饺子，可别傻傻榨汁了，多做这一步，饺子不变色，还更翠绿！
今天的小技巧你学会了吗？
Ⅲ 菠菜馒头怎么做不变色
菠菜汁和面时加入少许食用碱，蒸出来的馒头就不会变色，具体步骤如下：
食材：500克面粉，菠菜一把，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱。
1、菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。