A. 麻花要怎么样做才好吃
食材明细
面粉
适量
花生油
适量
盐
适量
水
适量
咸甜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
麻花的做法步骤
1
面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。
2
将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
3
饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
4
再重复一次、做成麻花生坯。
5
依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
6
锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
7
在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。
8
炸好的麻花。
B. 麻花怎么做好吃
食材明细
面粉
适量
花生油
适量
盐
适量
水
适量
咸甜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
麻花的做法步骤
麻花的做法步骤:1 1面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。
麻花的做法步骤:2 2将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
麻花的做法步骤:3 3饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
麻花的做法步骤:4 4再重复一次、做成麻花生坯。
麻花的做法步骤:5 5依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
麻花的做法步骤:6 6锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
麻花的做法步骤:7 7在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。
麻花的做法步骤:8 8炸好的麻花。
C. 麻花怎么做如何做好吃
炸麻花的做法
1.植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团
2.醒30分钟后,分成8克左右的小剂子
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
4.醒5分钟后,再搓长
5.将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条
6.将两边对折
7.旋转
8.卷成麻花形状
9.放在案板上,依次排开
10.然后倒油锅中炸成金黄色
11.看锅中的油只有这么点。节约吧
烹饪技巧
1、面团揉会儿,就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。
2、炸的时候火力要小,太大了容易糊。
D. 怎样做麻花好吃
按照下面方法制作麻花好吃:
主料
面粉200g
鸡蛋2个
辅料
油30ml
白糖20g
步骤
1.准备好材料。
2.鸡蛋倒入油碗中,放入白糖。
3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。
4.倒入面粉。
5.揉成面团,醒20分钟。
6.擀成面片。
7.面片切成长条。
8.取两根长条拧在一起。
9.按住长条的一边,另一边往反方向拧上劲。
10.对折拧成麻花状。
11.依次做好所有的麻花。
12.锅中放油,7成热的时候放入麻花胚。
13.炸至两面金黄即可。
E. 麻花如何做好吃
为你介绍一种天津有名的麻花吧,应该听过吧,你按照里面配料的比例就可以,不用放那么多东西,祝你成功~
十八街麻花1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水1
750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。
7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。
F. 麻花怎么做好吃啊
麻花怎么做?好吃,我喜欢吃软的麻花,不喜欢吃那种炸熟的麻花,所以你自个看是喜欢吃炸酥的,还是炸软的?
G. 家庭版麻花怎么做好吃
首先我们要准备制作麻花的食材:面粉,白糖,鸡蛋,植物油,发酵粉,食用盐,牛奶。
制作方法:首先我们先准备适量的牛奶,然后把牛奶倒在一个小锅中进行加热,再加热的时候也不要把牛奶完全烧开,只需要把牛奶烧至40度左右就可以了。也就是说我们看到牛奶锅的边缘开始冒小泡泡的时候,这样牛奶就差不多可以了。把牛奶热好以后,我们把牛奶倒入在一个碗中,然后准备适量的发酵粉加入到牛奶之中,然后充分的搅拌均匀,让酵母粉充分的融化在牛奶之中。
等到我们所有的面团都做成了麻花的形状以后,我们再盖上一个保鲜膜让它继续第2次发酵,一般情况下第2次发酵好以后,麻花拿起来就会手感发硬,然后我们就可以起锅热油了,在锅中加入适量的食用油,然后开大火把油温烧热之后我们就可以把麻花放在油锅中进行油炸了,再进行油炸的时候,我们也要用筷子不停的翻动一下麻花,这样让麻花能够受热更加均匀炸出来的颜色也会更加的好看。等到麻花完全炸至金黄以后,我们就可以捞出控油了。
H. 怎样炸麻花超市买的麻花很好吃,自己怎么炸
先把油到在祸里、然后把虾到下去炸一下、在到麻花、放点海交、炸黄了就可以了