㈠ 如何做金鲳鱼好吃又简单
人类有很早以前的吃鱼历史时间，鱼类的美味可口，营养丰富，含有能够被别人随便消化吸收的蛋白，鱼类也是有很多种多样作法，目前，大家在农贸市场买鱼，能够立即买来切完的鱼肉，给自己省了许多时间，不一样的人针对鸟有不一样的爱好，有些人喜欢吃清蒸鱼，有些人喜欢吃毛血旺，也有些人喜欢吃油炸鱼，接下去就为大伙儿详细介绍几类做鱼的方法。
糟熘鱼片
主要材料： 鲆200克
辅材： 毛笋10克 黑木耳(发制) 10克 蛋清25克 木薯淀粉(豇豆)15克
调味品： 芝麻油2克 米酒10克 蒜头4克 食用油30克 盐5克 大葱6克
加工工艺
1. 将鲆鱼屠宰清洗，片取净肉200克清洗，片发展5 公分、宽3 公分、厚0.2 公分的片状；
2. 将鱼类放进碗内，添加米酒、食盐，调均匀进味，再放进蛋清、淀粉和面粉15克（木薯淀粉8克放水）抓匀腌制5分钟预留；
3. 毛笋切一片，预留；
4. 炒菜锅内添加食用油，置低火烧起至四成热时，将鱼肉逐片入锅滑熟呈乳白色，捞起来控净油；
5. 炒菜锅内留油25克，中火烤至六成热添加葱、蒜爆锅，放入米酒一烹，添加白汤150ml、食盐、毛笋片、黑木耳煮沸，去掉白沫子；
6. 再放进鱼肉用温火煨透，用淀粉和面粉15克勾成熘芡，浇上香油，摆盘内既成。
加工工艺提醒
1. 可在吃芡以前添加香糟酒，就是名肴“糟熘鱼片”；
2. 用品、器皿、汤、油、调料等，务必干净，不可以有一切残渣小黑点；
3. 鱼肉汽车机油和饭勺容易上火的时间皆不可太长；
4. 因经历汽车机油全过程，需提前准备食用油500克。
熘鱼片（糖酷口感）
主要材料 鱼肉
调料 油、木薯淀粉、盐、糖、米酒、白米醋、番茄沙司、葱丝、姜片。
作法
1、鱼类切成片（不必过薄，大概1cm厚，实际上跟油炸小鱼类似），随后加木薯淀粉，小量盐，米酒，抓抓；腌大概15分钟，也可添加少量白胡椒粉，除腥；
2、锅中给油，炸东西的量；腌好的鱼肉再粘干淀粉入锅炸，鱼非常容易熟，大约2分钟就炸好啦，捞起来控干油，预留；
3、另出锅，放小量油，进行爆香葱丝姜片；
4、加番茄沙司，白米醋，糖，小量盐，芡粉，煮到有点儿稠；
5、把炸过的鱼肉放入调准的汁里，煸炒两下；
6、都挂好汁就可以起锅了。
作法三
主要材料 鲤鱼500克
辅材 鸡蛋(100克）、毛笋200克、动物油(炼)200克、大骨汤300克
调味品
食用盐12克、姜6克、芝麻油2