‘壹’ 马蹄怎样保存时间长
马蹄长时间保存，有三种方法可实现。一是将马蹄晒干，暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存，还更甘甜可口;二是将马蹄不去皮放冷冻室，刚买回来的马蹄不要洗，直接装保鲜袋中放到冰箱里，可以存放两个星期左右;三是放阴凉通风处保存，马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里，然后放通风阴凉处，可以保存半个月到一个月之久。
马蹄冷冻去皮比较好吗
马蹄不去皮放冰箱可以长期蓄存，如果是很快食用，最好是去皮后放冰箱，因为马蹄外皮比较坚硬，长时间放冰箱会把外皮撑破，从而导致开裂，而且去皮后放冰箱的马蹄食用起来更方便。
冷冻后的马蹄怎么吃
冷冻过的马蹄口感相对于新鲜马蹄来说会差一些，一般不建议直接食用，将它用来煲汤、煮粥、做甜品、炒食的话食用口感会更好。
‘贰’ 新鲜的马蹄怎样保存
马 蹄是比较常见的一种水果，味道甘甜清脆，汁水丰富，而且还含有多种营养物质，很多人都喜欢吃，那么马蹄要怎么保存好呢
马蹄
荸荠
1
阴凉通风处保存
马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存，但是注意不要下水清洗，建议保留外皮上的泥土，因为泥土也可以保护马蹄，在一定程度上延长保存时间，另外，还要注意避免潮湿，否则会导致马蹄迅速腐烂长霉，一般这种保存方法可以存放半个月左右。
2
冰箱冷藏保存
马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等，在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长，延长马蹄的保存时间，因此如果马蹄的量不是很多的话，可以选择冰箱冷藏保存。
步骤：
1、将马蹄装入干净的塑料袋或保鲜盒中。
2、然后再将其置于冰箱冷藏层中即可。
3、注意与其他食物分开存放，以免串味。
4、一般可以保存两周左右。
5、如果是削皮了的马蹄，那么只能保存1-2天。
3
风干储存
马蹄中含有较多的水分及糖类物质，所以容易腐烂变质，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长马蹄的保存时间，因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天，稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可，一般这样的马蹄甜度会更高，但是吃起来可能不会那么脆嫩。
4
真空保存
如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间。
步骤：
1、将马蹄放入水中清洗干净，然后晾干表面的水。
2、再将其装入真空袋内。
3、利用真空机抽取里面的空气，使马蹄处于在真空状态下。
4、最后将真空包装好的马蹄放在阴凉通风处即可。
5
马蹄可以冷冻保存吗
可以冷冻保存。
冰箱冷冻层的温度更低，可以更好的抑制细菌的滋长，如果马蹄的量很多的话，可以将马蹄煮熟，然后装入保鲜袋中，再置于冰箱冷冻中保存，吃之前解冻即可。不过这样保存的马蹄口感也会有所改变，保存时间过久还会损伤其中的营养成分。