黄瓜怎样凉拌好吃

首先准备适量的黄瓜以及所用到的辅料，例如花生米、胡萝卜、黑木耳。然后根据个人的喜好选择黄瓜是否去皮，起锅倒入麻油将花生炒熟，放置一边，用刀将黄瓜拍扁，根据自己的喜好结成长条，切好放入碗中加入盐，腌出水分，倒掉多余水分。加入准备好的材料，先抽醋，糖，盐放入冰箱腌制20分钟左右，将蒜蓉葱花小米辣撒在上面，浇上少量热麻油，激发香气。

Ⅱ 黄瓜怎样凉拌才好吃

用料

黄瓜 1根

蒜 1瓣

生抽 1勺

香醋 1小勺

盐 共1.5勺

糖 少许

香油 少许

香菜 2根

小米辣 2个

凉拌黄瓜（脆爽版）的做法

• 黄瓜洗干净，用擀面杖拍打，斜切成小段（为什么用擀面杖呢，因为我家水果刀是细长的，拍不破黄瓜😇）

  

小贴士

如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次腌制的盐放多了，第二次不放，否则咸，生抽的量一定要一点点加，否则会咸

Ⅲ 黄瓜怎么凉拌才好吃呢

黄瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，酱各种滋味上餐桌，而对于家常菜来说，最出名的当属拍黄瓜！这一拍，拍出了汁水，拍出了名，从中国走向纽约，国外的厨师也纷纷学样，把切黄瓜改成拍黄瓜，除了用刀背拍，也有用锅炒拍，奇思妙想！

小提示：

1，双汁的做法是先做辣椒油，把辣椒油炒香趁热浇入，不喜欢花椒的可以不放

2，接着做酱汁，酱油，香醋，糖必不可也是最基本的凉拌汁三剑客

3，双汁浇汁的顺序是先浇辣椒油，再浇酱汁，这样黄瓜能吃进香味和调料味

凉拌黄瓜，顾名思义，就是用凉拌的方法针对于黄瓜这种食材进行处理哦！黄瓜大家都比较熟悉的，果皮绿色有光泽，含有葫芦素C，能够提高人体免疫功能，抗抗小瘤，而且还有维生素E抗衰老，还有各种减肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首选食品之一，总的来说就是很受欢迎的呢！

Ⅳ 黄瓜怎么凉拌才好吃

凉拌黄瓜，多数人第一步就错了，学会这个小窍门，爽脆入味又好吃，凉拌黄瓜时，万万别直接加盐拌！多加1步，黄瓜又香又脆更入味黄瓜有好几个品种，凉拌黄瓜要选白色或者绿色的短黄瓜，这种适合生吃和凉拌，又长又绿的刺黄瓜适合炒着吃，选对黄瓜也很重要。把黄瓜清洗干净，准备适量大蒜，大蒜拍碎后再切几刀，小编是山东人，凉菜习惯用大蒜拌着吃。黄瓜也用刀背拍碎，这也是黄瓜入味的关键，拍碎的黄瓜块儿比较软，自然就更容易入味，反之直接切片的黄瓜没有破坏黄瓜组织，很难入味，记得要拍碎哦。

小贴士：1、做凉拌黄瓜要选短的白色和绿色黄瓜。2、拍好的黄瓜先用盐腌制5分钟，把水分腌下来然后再开始拌。3、蒜末拌黄瓜加勺芝麻酱会大大提升口感。

Ⅳ 黄瓜凉拌怎么做好吃又简单

黄瓜洗净， 拍拍几下拍碎，切块入盘备用。蒜泥自备，最好配些海鲜干货，豆干豆皮，花生，腐竹等热水泡，加点香菜大葱调味，然后精盐，味极鲜，香油，醋等佐料混合凉拌，静等五分钟入味，即可入盘上桌啦，仅供参考，祝你好运。

Ⅵ 黄瓜和什么一起凉拌好吃

黄瓜和什么一起凉拌好吃？

黄瓜可以拌木耳、拌豆皮，都是可以的

黄瓜花生拌干豆腐

主料：黑木耳1盒，黄瓜1根

辅料：香油3滴，蒜3瓣，醋2茶匙，食盐3克

准备木耳、蒜、黄瓜

2.开水煮一下木耳

3.煮熟后捞出立刻过凉水

4.黄瓜拍下切块，蒜拍一下切碎

5.把过了凉水的木耳捞出放在黄瓜碗里，加入蒜

6.加入食盐、醋、香油、味精，搅拌均匀即可

烹饪技巧：

木耳煮完后立刻过凉水，会有脆脆的感觉。

Ⅶ 黄瓜怎么凉拌好吃简单又好吃

海蜇头500克、黄瓜250克。

调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。

制法：1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。

2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可。

150g海蜇头100g黄瓜配料适量香油适量盐适量糖少许酱油适量醋适量蒜适量姜适量辣椒

做法1准备材料，海蜇头泡水洗净，黄瓜洗净

2黄瓜切丁，海蜇头切小块，3蒜切成一片片的4姜切片

5辣椒切片6倒入一勺酱油7倒入两勺米醋8放一勺糖

9调好的汁10倒入黄瓜和海蜇头11放少许香油一起搅拌均匀

12泡制时间越长，味道越好。

海蜇丝 250克黄瓜 300克辣椒 2个香肠100克姜蒜 适量盐 适量鸡精 适量五香粉适量香菜 2根

制作步骤

1.准备好所有食材，洗净备用。2.黄瓜切丝备用。3.海蜇丝提前用水泡去咸味。

4.辣椒切碎备用。5.姜切丝，蒜切末备用。6.海蜇丝切断，沥干水份。

7.热锅烧油，爆香姜蒜。8.海蜇丝倒入锅内时，放入辣椒。

9.放入青瓜丝，这时锅内会有很多水了，一定要倒掉。

10.炒匀海蜇丝与青瓜丝，放入调料，放点香菜。可以起锅吃啦。

1、海蜇丝用清水长时间浸泡，至软。2、黄瓜切丝，蒜切蓉。

3、将调料与上述食材搅拌均匀，即可食用。

小黄瓜 3 支，海蜇皮200 克，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。

【制作方法】 小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去籽切成粗丝。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝，米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成。

300g海蜇1条黄瓜

配料适量油适量盐适量陈醋1片生姜1颗大蒜头适量糖

制作步骤

1海蜇泡水2黄瓜去皮3如果马上要吃的，海蜇切条加入少许盐

4反复揉擦换水洗净5黄瓜切丝，海蜇洗净一起放入盘子里

6取一小碗，加入糖，盐，醋，生姜和大蒜头末搅拌均匀成醋汁。用网漏过滤再浇上海蜇上

7搅拌就可以啦