㈠ 黄瓜如何做好吃
黄瓜的菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味；
3、水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
二、紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，加入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
三、山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
四、黄瓜蒲公英粥
材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
1、先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；
2、大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。
㈡ 黄瓜怎么做好吃
木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。
首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。
木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口.
忘记以前是在哪看到这个做法的，但是却简单又好吃。
这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。无论吃什么样的饭菜，有它绝对开胃爽口。
黄瓜去头，均切三、四段(长度由自己决定了)，然后每段一分为二，再把每段切成三、四条就成了。
在切好的黄瓜上撒些盐，腌20分钟。其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒。
白醋的量没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把干辣椒弄成几段直接加入就可以。
20分钟后，将腌好的黄瓜的水烘干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。
㈢ 翠黄瓜，翠黄瓜怎样做才好吃
1、黄瓜削皮，对切两半，然后切成薄片。
2、红指天椒切细丝，蒜切成茸。
3、加入盐淹一小时，这样吃起来脆脆的。
4、一小时后抓干水份，放入干净无油的容器。
5、加入红指天椒、蒜茸、白醋、蚝油、白糖，拌匀既可。
6、装盘。
㈣ 黄瓜怎么做好吃
家常腌黄瓜
取出黄瓜用清水洗净，放到案子上用刀切为三段，头尾去掉不要，再将成段的黄瓜切成长条，不要太薄，切好之后把它们放在盆子里面，倒入一大勺的食用盐，将黄瓜中的水分腌制出来，这个过程大约需要二十分钟，二十分钟后，将盆子里的水给沥出来，取姜和蒜切片，将切好的姜片和蒜片也放到盆子里面，撒一小把花椒，喜欢吃辣的朋友也可以放几个干辣椒，放进去几颗冰糖，没有冰糖的也可以用白糖代替，倒进去一些陈醋，醋会让黄瓜吃起来更加的爽口，再倒一点老抽来上色，倒几滴耗油进行提鲜，全部完成后搅拌均匀，拿一个保鲜膜把盆子密封起来放到冰箱冷藏室里，一般四五个小时就好了，拿出来后就可以食用了。
凉拌黄瓜
将黄瓜洗干净去掉头尾，切成小丁或者直接用刀拍，我喜欢拍黄瓜，因为这样黄瓜会更入味，拍好的黄瓜切成斜刀块放到碗里面，将蒜剁成蒜末也放到碗里，姜也剁成姜末放里面，再切点香菜也加入到碗里面，不喜欢吃香菜的朋友可以不用放，喜欢吃辣椒的可以切两个小米椒放里面，还可以放入一小把炸好的花生米，接下来进行调味：一小勺盐、一点生抽、一点白糖、一点醋、一点味精、一点小磨香油，搅拌均匀后凉拌黄瓜就完成了。
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋需要两根黄瓜，两个鸡蛋和一根大葱，调料有盐、味精、小磨香油，将黄瓜洗净去掉头尾后切成薄片，大葱切成葱花备用，将鸡蛋放到碗中打散备用，将锅中加入清水，用火加热，等水煮沸时倒入切好的黄瓜片进行焯水，一分钟后将黄瓜捞出备用，在炒菜锅里倒入适量食用油，用火加热到油表面开始冒烟时，倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟后倒入黄瓜片和葱花再翻炒，然后加入适量盐和味精调味，再撒几滴小磨香油，翻炒均匀后出锅装盘。
黄瓜炒肉片
瓜炒肉片要用到黄瓜和五花肉，将五花肉切成肉片放到碗里面，在碗里加入清水使肉片清洗一下，过滤出水分后倒入淀粉，再倒点生抽，放点食盐，搅拌均匀后进行腌制，将黄瓜去掉头尾后切成薄片，葱和姜剁成末，喜欢吃辣的可以切点红辣椒，锅里加入食用油用大火烧热，油烧到七成热时倒入腌好的肉片，来回翻炒，等肉片变色时倒入葱末和姜末，炒一下后倒入黄瓜片，然后倒一点料酒，加点食盐和味精，翻炒均匀，这样清爽的黄瓜炒肉片就做好了。
香脆炒黄瓜
将黄瓜洗净后切成薄片放到碗里，倒入适量的食用盐和白糖，搅拌均匀后腌制几分钟，将炒菜锅里倒入食用油，用大火加热，等食用油五分热时放入花椒和辣椒，花椒和辣椒炒出香味时，倒入腌好的黄瓜片，来回翻炒两分钟后就完成了。
虾仁炒黄瓜
将鲜虾去壳去虾线处理干净后切成丁，也可以直接买成品的虾仁，将黄瓜洗净后切成黄瓜条，将红辣椒切成丝，将葱切成葱末后备用，在锅里倒入食用油，用大火加热，油烧热时倒入虾仁翻炒，待虾仁变色后盛出备用，然后倒入切好的黄瓜条，来回翻炒，两分钟后倒入红辣椒，等炒的差不多了，再倒入虾仁略微炒一下，然后放一小勺生抽，放半勺食用盐，炒均匀后放入葱花，再炒一下就出锅了。
黄瓜不仅能生吃，还可以炒着吃，口感清香，脆嫩多汁，清热解毒促消化，希望大家能够喜欢
㈤ 黄瓜怎样做好吃
谈到黄瓜应该是人人都愿意吃，可口味不一样，要想让黄瓜更好吃，不如让它的做法更有营养、更容易被人体所吸收。
夏天到了，黄瓜清脆爽口，成了不少人开胃解暑的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，专家建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，专家建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其它饭菜前食用。因为，煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐分等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。
㈥ 黄瓜怎么做好吃呢
黄瓜当然是吃凉的比较好吃，如果比较老就要去皮吃，嫩黄瓜还是连皮吃好，根据个人的口味作一个凉拌汁，我喜欢酸辣汁，加上香菜，稍微腌制一会，太棒了。
用虾仁炒/青炒较好。
凉拌加米醋做酸菜好吃。
或者用鸡杂炒青瓜也不错，
蓑衣黄瓜：用刀切黄瓜，先斜着切一面，不要且到底，在斜着切另一面，切后像蓑衣一样，整根黄瓜拿起来是连在一起的，盘着放到碗里放上酱油，醋，盐，糖，味精，炸辣椒，腌制到黄瓜变软，入味儿。即可食用，酸甜辣，可口，味美。
㈦ 黄瓜怎么做的好吃
【蒜蓉黄瓜】
材料：黄瓜、大蒜、生姜、辣椒
调料：花生油、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、清水
【做法】
1.从菜市场买回来新鲜的黄瓜，清洗干净后，先把黄瓜切成段。
2.切成段的黄瓜在把它切成条状，不用切得大细，切好了之后把黄瓜放进盆里，然后放入一大勺的盐，搅拌均匀后腌制20分钟以上。
3.趁着腌制黄瓜，现在先来准备一些调料，把准备好的生姜、大蒜、辣椒都切碎备用，大蒜可以多放一点，这样蒜香味比较浓。
4.锅里放入花生油，把生姜、大蒜、跟辣椒放进去炒香，炒香后倒入小半碗的清水，然后把盐、白糖、生抽、蚝油、老抽放进去烧开后倒出来备用。
5.腌制好的黄瓜用清水洗去盐分，然后沥干水分，也可以挤干水分，这样做的目的是让黄瓜可以更好的吸收酱汁。
6.把沥干水分的黄瓜倒进盆里，把我们做好的酱汁倒进去，然后搅拌均匀就可以装盘开吃了。
7.今天这一道蒜蓉黄瓜就做好了，爽脆开胃又好吃，做法也非常简单，大概半个小时就能做好，大家喜欢的可以试一下，如果喜欢吃醋的也可以放入一点醋，这样味道更棒。
㈧ 黄瓜怎样做好吃
黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜的做法之烧黄瓜
主料:黄瓜500克。
调料:色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克。
烧黄瓜的特色:色泽油亮,软滑适口。
做法：黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升,煮至入味时,加水淀粉勾芡即可。
烧黄瓜的功效:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
2、黄瓜牛奶的做法
第一步：准备一根新鲜的黄瓜和香蕉。准备一盒牛奶,依据各个喜好可以选择纯牛奶或者甜牛奶。
第二步：将黄瓜洗干净,切成片。然后加入牛奶。
第三步：将黄瓜和牛奶放在榨汁机或者豆浆机(一般都有榨汁的功能)选择榨汁功能,启动后,就可以等待黄瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏后,就可以喝啦,是不是超级简单!
4、降低胆固醇。黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
5、护肝。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
6、减脂瘦身。鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。
7、降血糖。黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,还有一定的降糖作用,黄瓜是糖尿病人的不错食物。