⑴ 如何将鱼骨头弄成白色的
清水煮
⑵ 如何让发黄的鱼骨变白，有一些鱼骨头，准备做成手链，可是发黄了，有什么方法可以让它变白
可以用84消毒液清洗，洗完再用清水和香皂水清洗就可以了
⑶ 怎样更改ppt上鱼骨图箭头的颜色
把鱼骨图分成头、身、尾三部分绘制，则三部分都可以单独设置颜色。
⑷ 想让鱼汤变白用什么鱼骨头调好
烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白
具体做法是：
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
⑸ 怎样煮鱼骨汤变白
1、把鲫鱼清洗干净，在鱼背上用刀划两条口子；
2、很重要的步骤，用少许油把鱼的两面稍微煎一下，目的是经过油煎的鱼才能煮出乳白色的汤，并且入味更快；
3、把姜切成片放进鱼肚中，在鱼背上抹些白胡椒，直接倒入清水就可以开始煮了；
4、先用大火把鱼煮开后该用小火继续炖煮，半个小时鱼汤就会出现白色状，不要着急，继续再煮10到15分钟等鲫鱼汤的颜色呈乳白色就差不多完成了；
5、最后别忘了散上葱花和少许盐就好了。 制作窍门：鲫鱼汤很好喝，工夫就花在煮汤的过程和时间上，一定要煮够时间，小火慢煮才能把汤煮成乳白色，把鱼的营养更多的煮进这汤里。鲫鱼营养丰富，煮成汤来喝更能让鲫鱼的营养成分容易被身体吸收，而且用油少，减少卡路里的摄入还有保持身材的作用呢。
⑹ 如何使鱼骨变酥
先腌一腌味,滚些生粉,落沸油里炸透了,香酥好吃.不过很热气,不宜多吃.
⑺ 怎么样把新鲜的鱼骨头鱼肉磨成粉
鱼粉生产的方法主要分为干法和湿法两种，其中干法又分为直接干燥发和干压榨法，而湿法又分为湿压榨法、离心法、萃取法和水解法。还有其他生产方法，如脉冲法。
（一） 干法加工工艺
直接干燥法中蒸煮、干燥后不除油，设备简单，成本低廉，适合于少脂鱼；干压榨法中蒸煮和干燥合二为一，干燥后再压榨脱油，该法工艺比较简单，设备投入费用相对较低，适合于中、少脂鱼。但这两种方法由于原料直接进行高温长时间的干燥，其中油脂的氧化比较严重，使鱼粉颜色变深，并容易产生酸味，而蛋白质的变性也将导致消化率下降。
1.直接干燥法
此法的特点是设备投资费用低，且原料中的水溶性成分基本上全部保存于成品鱼粉之中。
①工艺流程
原料→切碎→蒸煮→干燥→粉碎→筛析→称量→包装→成品 ② 工艺要点
将原料与切碎后送入蒸煮机进行蒸煮，蒸煮条件视鱼种和新鲜度等条件而
定，一般在80~95℃，蒸煮20~25min，然后送入干燥剂中干燥。因没有压榨工艺，大约需要干燥3h，可以出去相当于鱼粉质量两倍的水分。这个工艺不仅耗费大量燃料，而且长时间高温干燥，导致油脂氧化程度增加和蛋白质消化率的下降，还由于没有经过压榨，鱼粉干燥后脂肪含量将会大幅度上升，影响鱼粉的品质。干燥后的物料经粉碎和过筛后即成鱼粉，经称量、包装和抽检合格后方可出厂。
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⑻ 怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化
炸鱼的时候火小一点，多炸一会儿就可以将鱼骨头炸酥化。做法如下：
一、用料
淀粉 少量 、 面粉 适量 、 小黄瓜 六条 、 油 少许
二、小炸鱼的做法
1、小黄花鱼洗净用盐抹匀，少放味素
拓展资料
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。
⑼ 用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼的骨头才能酥
酥骨鱼是那种一看名字就会觉得很美味、很想吃的菜肴，毕竟有些人是会因为鱼骨鱼刺的存在而不怎么吃鱼的，比如我老婆就是如此。而酥骨鱼这道菜的亮点就是骨刺酥烂、鱼形不破，吃起来不只省事省心，而且口感和滋味也是与众不同。这次我们就来分享一下这个美味酥骨鱼相关的内容，介绍一下在家比较方便的做法，有兴趣的小伙伴可以自己试试看哦。
【酥骨鱼的“前世今生”，为什么它能做到骨刺酥烂？】
酥骨鱼现在有些地方也都能见得到，所用鱼类也是各不相同，但深究其做法起源还是冀菜中的圣旨酥骨鱼。之所以有这么个霸道的名字，是因为民间传说中在古代这个鱼的做法曾传入宫中，被宋太祖赵匡胤圣旨御封过，所以因此就有了“圣旨酥骨鱼”的这个霸道名字。
圣旨酥骨鱼的特色就在于它与众不同的料窨工艺，简单点说就是用各种密料将处理好的鱼放入专门的砂锅中，不再额外加水，只用特质的料汁将鱼半煨煮半熏焖的“窨”熟，不过这个做法是秘而不传的。但是只要东西好吃就架不住老百姓自己琢磨，所以很多地方的朋友们早就琢磨出了咱们自己在家操作也可以制作出来的酥骨鱼，下面我们就来分享一下吧。
——家常酥骨鱼——
【准备食材】：小黄鱼1斤、八角2个、花椒2克、香叶2片、米醋100毫升、白糖80克、桂皮1小块、香砂仁1个、老姜1片、大蒜1瓣、大葱半根、干辣椒5根、料酒5毫升、盐2克和清水适量。
【制作步骤】：
1、首先我们把小黄鱼去头、鳃、内脏等等该去掉的东西，一定要彻底刷洗干净，毕竟最后是为了可以整条鱼夹起来嚼着吃的，收拾不干净就牙碜了；
2、小黄鱼收拾好之后沥水充分晾干，然后锅中放多一些油，油温烧制8成热再将小黄鱼一条条下进去炸，不要着急翻动，炸至鱼身金黄变硬捞出沥油；
3、炸好的黄花鱼码进砂锅里，然后将我们所有的配料全都放砂锅，加水至没过鱼身3、4厘米的程度，盖上锅盖中火烧开，然后转小火煨煮1小时以上，直制锅中的鱼骨刺酥烂即可。
【家常酥骨鱼的原理】：
我们这个做法是老百姓自己琢磨出来的家常做法，主要是利用油炸来使得鱼身定型，利用醋酸瓦解鱼刺中的碳酸钙、磷酸钙等钙质，再配合上小火煨煮慢慢将骨刺彻底化解掉。
【酥骨鱼的重点和解疑内容】：
⑴：“鱼一定不要太大了”
做这个菜不一定非的是小黄鱼，也可以用小鲫鱼之类的，但是不管用什么鱼，切记不要用太大条的鱼，那个真不是我们一般家里吃能耗得起的制作时间功夫。而且酥鱼这种东西就跟汤包一样，是个头越大制作难度就成倍增加，自己家里做好吃就够了。
⑵：“做这个菜最好是一定准备个砂锅”
从这菜的做法、配料上大家也能看得出来，肯定是用砂锅更适合，也更省事。其实真正的圣旨酥骨鱼是有专门的邯郸磁州窑砂锅来制作的，但是咱们就犯不上专门为了吃个鱼还制备个锅子了，不过如果有兴趣的朋友也可以置备一个。
⑶：“鱼在油炸之前一定要充分晾干”
鱼身如果不晾干就炸会有点危险，而且表面带水的话也有可能会让鱼破了卖相。我们就是要借助高油温将鱼炸到完全定型的程度，只有这样鱼才能禁得住长时间煨煮，至于里面炸熟没炸熟都不需要太担心，反正后面有的是时间慢慢煨熟它。
⑷：“注意保持小火，汤面微沸”
所有材料入锅之后，将锅中汤汁烧开，然后就把火调小，这个火力要小到什么程度呢？基本上锅中的汤水似开未开，或者汤面微微有一点开的程度，保持这个状态40分钟到1个小时左右，这具体就得看鱼的个头大小了，要是1斤1条的估计得3个小时左右了。
⑸：“大胆放醋不用担心会过酸”
醋会与鱼刺反应消耗掉一部分（产物盐是呈碱性的），还会在漫长的炖煮中流失一部分，而且我们还加了不少糖来综合酸味，所以基本上是不会过酸的，最终成菜是酸甜略带一点微辣的口感，可以根据口味来降低一些糖的比例，但是醋已经不太能降了。