Ⅰ 怎样炒蚬子
材料
蛤蜊：1000克;
朝天椒: 少许;
蒜：适量; 白砂糖：适量; 姜：适量; 花椒：适量; 植物油：适量;
炒蚬子的做法
1
热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖
2
放入蚬子大火迅速翻炒
3
等蚬子全部张口，立即装盘就可以了
Ⅱ 炒蚬子的做法，炒蚬子怎么做好吃，炒蚬子的家
主料蚬子400克辣椒100克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
炒蚬子的做法步骤11.将蚬子洗净
炒蚬子的做法步骤22.辣椒，葱段，姜，蒜准备好
炒蚬子的做法步骤33.热锅放入油
炒蚬子的做法步骤44.加入辣椒，葱姜蒜爆香
炒蚬子的做法步骤55.然后放入蚬子，加入盐，料酒，清水
炒蚬子的做法步骤66.煮6分钟即可
Ⅲ 辣炒蚬子怎么做好吃啊
首先在做辣椒蚬子之前先要备好材料：蚬子适量、小红辣椒少许、姜片、葱段、料酒、食盐、海鲜酱油、水淀粉各适量，准备好以后就可以开始做了。首先先把蚬子洗干净在锅里煮一下，煮到张嘴就可以了，然后把大勺里的油烧热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉，快速翻炒均匀，最后加入味精调味，翻炒一会儿，出锅，装入碗中就可以吃了。
Ⅳ 爆炒蚬子的家常做法
辣炒黄蚬子是一道很美味的菜，强烈推荐给大伙儿没事儿情况下就可以干了。做给家中的小孩子和老人吃，非常高兴大伙儿的饭桌上又多了一道菜，这家常小菜很有营养成分期待大伙儿能喜爱哦，购买的情况下应选那类新鲜的，那样才会美味，也有作法多种多样的黄蚬子熬汤也很好吃。美味可口沿海地区的的人很喜欢这家常小菜，有关黄蚬子的做法一直是大家赞叹不已的问题。
主要材料
黄蚬子二斤
辅材
葱、姜、蒜、辣椒干适当 海鲜酱油或油耗一勺
天津市益民蒜蓉辣椒酱一袋 番茄酱适当
五香粉少量 生抽一勺
1. 提前准备葱蒜等，由于丈夫手简单，把葱都变成了葱段，但我本人建议要葱丝或是葱段。
2. 黄蚬子洗好自来水煮开，半生不熟或全熟都能够，但谨记时间不必过长，我一般沸腾后两三分钟就熄火。随后淋干水份
3. 油烧入锅煸香，我不太喜欢油大，就少放了一些油。这一是多少没有规定
4. 先添加五香粉，随后放少量生抽和柱侯酱，接下去放半袋益民辣椒酱，爆锅30秒后，添加与辣椒酱同样量的番茄酱，我感觉添加番茄沙司也要放糖较为费力，因此添加番茄酱更便捷一点，番茄酱能够多放一点，那样味儿会更好，若要汁多一些，就加不上小半碗的水，水好多了汁也不浓了
5. 添加蚬子与料汁混和。觉得肉都进味了，就可以起锅了。假如喜爱吃香菜，还能够起锅前放点香莱翻几下再有过，味儿会更好。我不太喜欢香莱，因此就不想放了
6. 叮咚声!美味可口起锅啦!那样做出去的口感会较为浓，因此口淡的建议不必试着，这家常小菜较为合适喝酒的情况下吃，那叫一个爽(^V^)。你也能够尝试辣炒蛏子，花蚬子，白蚬子。。。。味儿全是一样的棒!
以上这家常小菜大伙儿是否都了解作法了，非常简单呢。一学便会了那么购买黄蚬子的情况下一定要把里边的碎石子洗干净，那样吃的情况下才不容易有碎石子吃到嘴唇里，辣炒黄蚬子还能够把里边的料汁用于石锅拌饭味儿更强，小孩子拌上一点料汁从此不必担心没有食欲了，再加一点朝天椒味儿更强。
Ⅳ 怎么炒蚬子
辣炒用李锦记蒜蓉辣酱炒 先把蚬子用水灼一下 另起锅 放入干辣椒节 暴锅 把辣酱放入锅里炒一下 把蚬字放入锅里 放料酒 糖 盐 味精 快速翻炒 临出锅时在放入香菜即可 注意：不要把蚬子灼老了，不然就没有鲜味了
Ⅵ 怎么炒蚬子好吃香辣鲜的
具体操作如下：
用时：分钟8 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：20 元
所用食材与调味品：花蛤1000克、生姜小块、干红辣椒几个、蒜4粒、大葱半根、元葱半个、线椒1个、生抽5克、蚝油3克、食用盐2克。
一、食材准备：
1、将蚬子倒入盆中，加入没过花哈的清水，再在清水中加入一小勺的食用盐，和几滴香油浸泡半小时以上，让其吐出里也的泥沙。不过，现在市场上卖的一般都吐过泥沙，无需再次清理，只要倒在盒中，放入少量的食用盐反复搓洗，去除表面杂质即可。
2、起锅加水一小碗清水，把洗净的花哈倒入锅中，点火煮到开口。在这步应特别注意，不要把花哈煮老，这样即不出数，口感也不好。当锅开用漏勺多翻动几次，看到每个花哈都刚好张开口即可捞出，等待下一步操作。
3、利用在煮花哈过程中（大约在2分钟），我们把大葱切成大一点马蹄片，线椒切成2厘米段，生姜和大蒜切末，最后把半个元葱切小块都装盘备用。
二、炒制过程：
起锅烧火，油热倒入姜末、蒜未和干江辣椒炒出香味，再倒入大葱、元葱和线椒翻炒均匀断生，最后倒入煮好的花哈，加少许食用盐，一点点能提一下味就行。再倒入蚝油、老抽，喜欢吃味素可放点鸡精。不过，这里东哥不建议，因为蚬子本身具有鲜味，放入鸡精反而破坏掉了它原有的鲜味，再翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、煮完蚬子水不要倒，拿出一小把粉丝扔到锅中，重新开火把粉丝煮软并保持有一定的韧性。
2、因为，做花哈不但不建议放味素和其它素类，象重味调料也不能放，如：十三香、大料、五香面等。
Ⅶ 蚬子怎么炒好吃
不，蚬子最好炒辣椒，不知道你吃不吃的辣。
步骤
1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；
2.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
3.热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4.放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5.等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。