怎样才能让猪肉颜色白

‘壹’ 煮猪肉怎么上色，我想做肉夹馍，可是煮出来的肉总是发白，无色，没有食欲，请支招

猪肉上色的办法很多，比如：1、炖肉前炒糖色。2.使用老抽。3.肉炖熟后在表面抹蜂蜜、面酱，然后油炸，4.炖肉时加红曲米。5.加腐乳汁。6.糖色、老抽、腐乳汁一起用。这几种办法都可以是猪肉颜色漂亮。

‘贰’ 怎样能让猪肉色变白

新鲜的猪肉是鲜红色，不新鲜了之后就会变成暗红色，熟了就会发白。