‘壹’ 大叶蘑菇怎么炒好吃
你说的大叶蘑菇。是不是就像那种评估那样的？打他。撕成小片片或者是用刀切成小块都是可以的。然后炒着吃就可以啦。
‘贰’ 炒大叶蘑菇用抄一下吗
蘑菇种类繁多，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味。
不过不少人认为，用蘑菇制作菜肴之前需要先焯一下水，理由是去掉土腥味。甚至有人说，蘑菇中草酸的含量很高，焯水可以去除草酸，更加有利于健康。也有人说焯水太麻烦，而且焯水会损失维生素，味道也不如直接烹饪更鲜美。
那么到底焯水有没有必要呢？
先来说说土腥味：
我们日常生活中食用的蘑菇有三种来源：1、野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干蘑菇。这样的蘑菇食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪。这种蘑菇已经基本没有土腥味了。2、培植蘑菇由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水的确会减少一些土腥味，但是也有人就是喜欢鲜蘑菇的这种气味，认为不焯水更加鲜美。3、罐头蘑菇因为已经加工处理过，基本不存在有土腥味了。
‘叁’ 怎样炒出来的蘑菇好吃
“觉得颜色不错，味道也不错的，菌类对身体益处多多！”
食材明细
平菇250G
蟹味菇250G
胡萝卜1根
青椒1个
葱半根
蒜两瓣
盐少许
鸡精少许
花椒粉少许
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒蘑菇的做法步骤
1
蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净
2
用水把蘑菇焯一下
3
焯好沥干备用
4
把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用
5
油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟
6
再放入青椒胡萝卜一起翻炒
7
出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可
‘肆’ 蘑菇怎么炒才能最好吃
耗油香菇小油菜
香菇半斤，油菜三颗。
1、香菇洗净，切片，油菜掰开，洗干净。
2、锅里放水，加一点盐，一点油，水开，放油菜，焯水，完事放香菇焯水。
3、锅里放油，放一片姜，在把油菜跟香菇放进去，加点生抽，盐，耗油，十三香。
4、最后加鸡精，蒜末，葱末，出锅。
‘伍’ 大叶蘑菇怎么做好吃
方法/步骤
先取出适量的蒜，把蒜皮去掉，用水讲将蒜清洗干净。把洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一个适当的容器里备用。
注意事项
注意要尽量把蘑菇里的水尽量挤出来。
‘陆’ 大粗蘑菇怎么炒好吃
炒蘑菇时千万不能直接下锅炒，多加这一步，蘑菇鲜嫩，比肉还好吃
1、素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。
2、 今天我就来分享一下“菌菇小炒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青红椒
4、先把三种菇都切薄片，青红椒切斜片
5、锅中烧上开水，烧开后放一勺盐，再把切好的三种菇下锅焯水，烧开后立即捞起，放入凉水盆中清洗干净
6、热锅倒油，再倒入炒好水的三种菇，青红椒，再放入一勺盐，翻炒到入味，大概两分钟左右即可装盘。这时简单青黄的菌菇小炒就做好了。因为，蘑菇本身就很鲜美，所以我们今天所需要的调料只有盐
7、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。