❶ 炒热干面怎么做
炒热干面的家常做法：
食材
热干面 适量
豆芽 适量
五花肉 1块
蒜薹 适量
芹菜 适量
花椒 少许
葱 一小把
蒜 少许
方法/步骤:
1.首先,把从超市买的蒜薹、芹菜去叶,用清水洗净切成段,猪肉切成片,放入盆中备用。
2.接着给葱、姜、蒜去皮,新鲜采摘的花椒去叶,用清水洗净,把葱切段、姜和蒜切片备用。
3.然后，准备两个锅，一个锅中倒入半锅水，另一个锅中倒入适量油，待油热时，放入花椒、葱、姜、蒜，煸出香味。
4.接着在锅中放入猪肉,翻炒至两面变色后,倒入适量的酱油。
5.接着放入蒜薹和芹菜，等蒜薹和芹菜炒至七、八成熟时，放入豆芽翻炒来回翻炒，并放入调味料和盐。
6.待另一个锅中水沸腾时，放入热干面，快速的过一下水盛出来，待菜炒至九成熟时放入菜中。
7.来回翻炒几分钟，等面入味时关火，放入少许鸡精，美味又营养的炒热干面就做好了。
❷ 超市买的热干面怎么炒好吃
为什么要在超市买呢？直接去饭店吃不香吗？
❸ 炒热干面怎么做如何做好吃
步骤1：热干面提前用冷水泡发后备用。
步骤2：洋葱青椒切丝备用。
步骤3：猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。
步骤4：香菜和蒜苗切碎备用。
步骤5：生菜洗净备用。
步骤6：炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。
步骤7：下入肉丝翻炒至变色。
步骤8：下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。
步骤9：将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。
步骤10：热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。
❹ 在家怎样炒热干面好吃
热干面对于武汉人来说，影响是深远的。炎炎夏日里面很多人都不喜欢去吃饭，这个时候热干面就是很多人的选择的。可能南方人并不了解这个炒热干面是怎样的做法，没有尝试过不要紧，只要你懂得制作的方法就可以自己动手来进行制作，这样也是可以尝试到热干面的美味。
今天要和大家说的就是炒热干面的做法，如果你觉得有兴趣的话，可以来学习一下的，味道是很不错的。炒热干面的重要就是要注意面的制作和酱料的调配。
炒热干面的做法
将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。
2.蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
3.在蒸制面条的同时，可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。
4.大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。
5.食用时将所有材料拌匀即可。
小贴士
热干面需要头一天晚上掸好，第二天将面烫热就可以。
煮碱面的时候，不要煮的太软烂，不然面就没精神了，也就是说口感不Q了。
拌面要趁热，冷了拌不匀。所以在湖北这里，不会拌面的就吃不上好吃的热干面了。
通过本篇文章向大家介绍了关于炒热干面的做法，相信大家看完之后对这个热干面的做法是比较了解的。我们多学习一些美食的制作就可以多尝试到美味的享受，利用生活中空余的时间进行制作的话，不仅可以体会其中的乐趣，还可以尝试到自己的技术。
❺ 怎样炒热干面好吃
用料：
（四小碗份量）湿面条500克（机器压制的细面条）、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺。
作法：
1.将面条扯成25公分的长度，上笼屉（铺上笼布）隔水蒸25分钟至9成熟，过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条成团。
2.蒸好的面条盛入较大的容器中，调人油（1汤勺）搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
3.在蒸面条的同时，可以将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合搅匀成调味料汁备用。
大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调人味料汁和芝麻酱汁，撒上萝卜干碎和香葱碎。拌匀即可。
注意：
以上所有调理和面条用量刚好够大约4小碗量，如果面条有增减也要注意相应的调味料作调整。
如果蒸好的面条一次吃不完，也可以拌好油之后放入冰箱冷藏，可以保存3天，随吃随取，接着过沸水煮制即可。
❻ 热干面怎么炒才好吃
热干面做法一，
材料
主料：面条150g
调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺
做法
1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。
2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。
3、然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味。
4、将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可。
炒热干面做法二，
材料
"手工细面 1把","麻油 1大匙","麻油 1小匙","芝麻酱 1大匙","花生酱 1小匙","酱油膏 1又1/2小匙","糖 1/4小匙","热水 3大匙"
做法
1: 将面条放入沸水中，开中火煮到水煮沸立即捞出面条(要半熟程度)，然后把面条放置空盘中趁热拌麻油均匀，晒凉备用。
2: 调味料全部倒入碗上调成热干面芝麻酱。
3: 将放凉的面再次放入沸水中20秒捞出。(别煮太久面会太软烂)
4: 把面放置碗里，淋上调好的调味汁，再洒些辣椒粉辣油会更对味喔！
做法三，咖喱热干面
材料
用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量
做法
1.将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净后，切成小丁。
2.芹菜洗净后，切成碎片，大蒜去皮之后，拍成碎片。
3.锅中倒入适量水，煮沸后，放入干的热干面条，保持沸腾状态约4-6分钟左右，煮至面条熟透而又未软的时候，捞出面条，控水。
4.煮面条的同时，在平底锅中倒入适量油，烧热，放入大蒜，炒至香味溢出，
5.加入洋葱，继续煸炒出香味。
6.放入胡萝卜小丁和青椒小丁，翻炒至断生。
7.加入芹菜碎片，略略翻炒一下。
8.倒入适量煮面水，放入咖喱块，煮至融化，翻炒均匀。
9.继续煮至汤汁浓稠的时候，放入第三步中捞出的面条，翻炒均匀，熄火。
10.出锅装盘，表面用芹菜碎片点缀。
❼ 怎样炒热干面
武汉的热干面不是炒的，而是先把面煮到半熟，吹凉，用油拌好，然后吃的时候先放热水中烫下，加佐料，主料是芝麻酱，蒜水等。