㈠ 马齿苋怎样晒干
开水焯1分钟（水要多，菜要少，分批放），捞起沥水后，摊开晾干。
㈡ 怎样晒马齿苋
将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸变色后，再在太阳下晾晒成干即可。干的马齿苋可以在做红烧肉或蒸肉时使用（用法同梅干菜），更好吃噢！！！
㈢ 怎样晒干马齿苋
怎样晒干马齿苋？
直接把新鲜的马齿苋放在太阳下晾晒是晒不干的，那么到底应该怎样晒干马齿苋呢？
其实，秘诀很简单，就是让新鲜马齿苋“失去生命”。大家在拿到新鲜的马齿苋后将其清洗干净，再将马齿苋加盐放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸到变色，蒸几分钟，时间不能太长，如果太长的话可能会把它蒸得很烂，那样的话就影响到它的口味了。把马齿苋蒸到变色后，然后再拿到太阳底下进行暴晒，用这种方式把它晒干的话是非常快速的，而且晒干后的马齿苋，也非常的漂亮，口感也很好。
而且大家不用担心，这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能，可以放心大胆地晒干马齿苋。
还有种办法晒干马齿苋，配合其它食材一起晒
把马齿苋与其他的一些食材一起配合的话，也能够起到快速晒干的效果。先准备好要晒的马齿苋，以及适量的草木灰和清水，先把马齿苋上粘上一些草木灰，然后和水搅和在一起，脚好以后把它放到太阳底下进行暴晒，一般在两天以上就可以了，用这种方法把马齿苋晒干的话，不仅样子非常美观，而且晒干后的马齿苋做成的一些菜肴口味也相当不错，推荐用这种方法来晒马齿苋。
㈣ 马齿苋干菜怎么晒
1、马齿苋择洗干净。
(4)怎样晾晒马齿苋颜色好看扩展阅读：
国人生活逐渐富足，对马齿苋之类野菜已然不屑一顾。马齿苋是一种营养价值极高的菜蔬，据欧洲食品科研人员报道，马齿苋含有异常丰富的ω-3脂肪酸，其成分结构与海鱼体内的ω-脂肪酸非常相似，对心血管有出色的保健作用
马齿苋含丰富的维生素C、E、A等抗氧化维生素物质，人们只要每天吃150克新鲜马齿苋，就能满足人体每日基本所需的VE、VC和VA。而且马齿苋微量元素含量之丰富远超其它野菜或栽培蔬菜。
据欧洲研究人员报道，150克马齿苋约含2000mg钙、450mg镁、8000mg钾。这3种微量元素均为人体必需的营养物质，有助于降血压、补钙和调血糖等。
㈤ 怎样将马齿苋晒成马齿苋干，以便冬天使用呢
大部分人都有一个误区，以为马齿苋这种野菜肯定是在春天生长的，其实不然，它的成熟期是在6-9月，很多地方夏天才是马齿苋成熟的季节，这个时候去野地里会有大片大片的马齿苋，喜欢吃野菜的千万不要错过啦！新鲜的马齿苋取回来凉拌或者是清炒都非常好吃，但是如果想要寒冬腊月也吃到美味的野菜，就需要把它做一下处理才能长时间的保存。所以也就是在这个季节，很多人都会把马齿苋晒干以后储存起来，等到冬天拿出来蒸包子，味道是相当好的，一般在外面都买不到。
⒊提前准备一个大的容器，冷上一盆干净的凉开水，焯过水的马齿苋需要立马过凉水使其充分凉透。
⒋晾晒马齿苋也需要去选一个天气晴朗的日子，在阴天的时候是非常不利于晒干的，最好是天气炎热的时候，集中把它处理好。
⒌晾晒马齿苋的过程也要不停地去翻一下面，这样能够让它均匀的接受热量，不会出现一面晒干，另一面还非常鲜嫩的情况。
㈥ 如何晾晒马齿菜
马齿苋怎么晒干
方法一：把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
方法二：将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
方法三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
马齿苋为什么直接晒难晒干
因为马齿苋根部水分很重，直接晒比较难晒干，可能晒好几天都没点反应。而且，马齿苋生命力很强的，就算没有根也不会很快失去水分，在阳光下还可以正常生长。一般建议事先做下处理，如蒸一下，或烫熟比较好，这样就不会再存活了。不过，大家不用担心，这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能，可以放心大胆地晒干马齿苋。
晒干后的马齿苋怎么吃
1、干马齿苋可以蒸肉吃
（1）把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
（2）把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
2、干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅。制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
㈦ 怎样晒马齿笕叶子不掉
1、把马齿苋择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。
2、将新鲜的马齿苋清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。
3、把马齿苋、草木灰和水搅和在一起,让马齿苋上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。
㈧ 马齿苋怎么晾
先潮水，再晾晒。需要注意的是最好选择通风处风干。收纳前也请晾凉，否则容易软化变质
㈨ 如何把马齿苋晒成干菜
要把马齿苋晒干并不容易，其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒
马齿苋有很好的食疗保健功效，但食用期比较短。如果把马齿苋晒成干菜，就可以长期保存了。但是，要把马齿苋晒干并不容易，有人曾做过试验，把马齿苋拔出来，放在太阳下晒了足足两个月，依旧颜色碧绿，非常有活力。
那么，长期保存呢?其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒，常用的具体做法有如下几种--
一、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
二、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
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