A. 入口即化、香而不腻的粉蒸肉，该怎样做出来
人有时总会犯下懒，不想起油锅的时候，那么香而不腻的粉蒸肉就是一个不错的选择，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，非常好吃，今天给大家分享的粉蒸肉是五香口味的，如果喜欢吃辣的，米粉就换成辣的口味就行。
材料
五花肉300克 蒸肉粉100克 生抽5克 老抽5克
糖2克 料酒10克 白胡椒粉1克 葱姜适量
鸡粉2克
制作过程
1、准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水分，用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢，我切的大约有半厘米这样子；
蒸菜相对于其他菜肴制作方式是比较健康的做菜方式，不但可以做粉蒸肉、蒸丸子、蒸蔬菜等等都是不错的菜肴，经常吃炒菜和炖菜的朋友可以换一下烹饪方式，试一下蒸菜的味道，相信你也会喜欢的。
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B. 粉蒸肉怎样蒸出锅香嫩油润，肥而不腻
粉蒸肉的厚度。在做粉蒸肉之前，首先要选好食材，而米粉是做粉蒸肉的重要食材，一定要选好。挑选的米粉颗粒一定不能太粗，否则吃起来会很“粗糙”，很影响口感。当然，米粉越细越好。如果米粉颗粒过细，遇水容易堆积，很难将猪肉粉均匀。
粉蒸肉是一道传统的名菜，粉蒸肉是由米粉和五花肉一起做成的，它的特点是不用炒制而是用蒸锅直接蒸制熟透的，随着温度的逐渐升高，猪肉的油脂渐渐融化，并渗入到汤汁里。因此做的粉蒸肉肥而不腻，软烂入味，用馒头蘸着汤汁特别的好吃。