❶ 干鲤鱼怎么做好吃，干鲤鱼的吃法
主料
干鲤鱼
700g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
青椒
适量
生抽
适量
步骤
1.干鱼提前用冷水泡着
2.热锅放油炒香姜蒜，花椒
3.放干鱼下去炒
4.加生抽着色
5.加开水和十三香煮至水份快干
6.水份快干时放青椒和葱炒一下起锅
❷ 鲤鱼干怎么做好吃又简单
1.蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2.煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”
❸ 风干鲤鱼怎么做好吃又简单的方法
【红烧鲤鱼做法】
首先我们要准备：一条风干的鲤鱼500-650克（要提前泡8-10小时哦），红萝卜100克，青椒红辣椒少许，生姜1块，葱1棵（大葱哦）八角3-5个 ，盐，生抽，料酒，醋少许，冰糖3粒，喜欢蒜瓣的盆友可以加5瓣大蒜哦
1.首先我们把泡好的鲤鱼干切豆腐块，
2.把葱切成断，姜切片，青椒切块干辣椒切丝，萝卜切豆腐块（放蒜的直接拍扁和葱蒜一块下锅就行了）
3.热锅放依次放入八角-葱-姜-干干辣椒丝爆香后，放入切好的鱼块翻炒2-3分钟。
4.放生抽一勺，料酒2勺，醋半勺，冰糖3粒，盐适量炒匀。
5.放小半碗水烧开放入青椒，大火收汁，待锅内的汤汁快干的时候，放入鸡精，就可以关火出锅了。