❶ 武威薯仔饺子怎么做
食材和调料：
薯仔450克 面粉100克 猪肉250克 青椒100克 花椒水 30ML 生抽 10ML 蚝油 10ML 香油 15ML 葱姜 适量 绵白糖 3克 黑胡椒 2克 盐 5克
做法：
一、350克薯仔洗净蒸熟凉凉
二、薯仔去皮捣成泥，加入100克面粉
三、揉成面团后饧10分钟
四、青椒洗净切碎末
五、剩下的100克薯仔切成碎末
六、猪肉馅用花椒水顺一个方向搅打上劲，放入所有调料调出香味后放入青椒和薯仔拌匀
七、饧好的面团分成20克一个的剂子
八、擀成比平时略厚的饺子皮，包成饺子后，上锅蒸15分钟即可