怎样才能发好面又软又好吃

⑴ 怎样和面，做出的面条好吃

面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：

准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒

制作步骤：

1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。