1. 广式腊肉烹饪方法大全
广式腊肉的做法？
腊肉的吃法一般以蒸、炒、煮汤、炒饭为主，大多都和蔬菜相搭配，这样可以平衡腊肉中的油分和盐分，也可以让腊肉吃得更健康。
腊肉炒芋头
食材用料：
腊肉、芋头、食用油、盐、红辣椒、蒜苗
做法：
(1)芋头去皮，切片。
(2)撒盐腌制l5分钟，洗净。
(3)蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头后，再蒸5分钟，取出腊肉。
(4)腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
(5)锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
(6)倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
(7)放入腊肉，加适量盐调味。
(8)继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
2. 广式腊肉怎么做好吃广式腊肉好吃的家常做法
1、准备材料：腊肉400克、青椒200克。
2、调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。
3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
5、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
6、青椒断生后出锅即可。
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