❶ 学做颜色面条怎么做
五大彩色缤纷的面条，好看又养人，快来看看如何做的
在我国，除了米，面也是人们日常的主食之一，尤其是用来作为早中和晚餐。每天起床后，吃上一碗热乎耐饱的美味面条，孩子上学，大人下地，一大碗面就能撑到中午，既饱腹又能养胃。虽然日常的面条种类也不少，但视觉上看也没多大区别。可是啊，中国人是非常有智慧的，在面对吃这个问题上，只要稍微动一下脑子，就能从日常食材中就地取材，将一种食物做出多种花样来。今天，小编就要给大家看看5款五颜六色的缤纷面条是如何做成的。
绿色菠菜面
这个颜色的面条，来自陕西，是用菠菜加面揉合而成的。因为菠菜含有非常多的纤维和各种维C、铁质和钙质，以及胡萝卜素等，将这些菜汁融入面条中，一样可以增加面条的营养成分，还可以增加面条口感的丰富度。不仅陕西地区，就连四川也很喜欢采用菠菜制作成蔬菜凉面。这个面的大概做法就是将大量的菠菜放入锅里面煮熟后，再连同水一起倒入榨汁机里面榨成汁，接着将菠菜渣过滤出来留汁，最后到菠菜汁到面粉里面搓揉成面团，从而做成面条。
橙黄胡萝卜面
胡萝卜不陌生吧？这是一种非常食用又营养丰富的蔬菜，对于提高免疫力、降血糖降压、明目都大有裨益，可以每天都进食一些，不管是生吃还是煮熟皆可。但是有些挑食的孩子，因为不大爱吃蔬菜或者是讨厌胡萝卜的味道，从而拒绝吃这个菜。这个时候，妈妈就可以将这萝卜榨出汁，用胡萝卜汁来揉些面，擀成面条，再加入其他肉菜青菜一起煮给孩子吃了。因为面已经中和了胡萝卜的气味，孩子看见这么漂亮的面条，相信还会多吃两碗呢！做这个橙色的面条时，胡萝卜不用煮熟，可以直接在榨汁机里面加入适量的水，再将胡萝卜切成块同榨出汁，再将胡萝卜渣过滤掉，最后直接揉进面中即可。
紫色紫薯面
刚才提到的绿色和橙色的面条，相信很多人都觉得很普遍。但是这种紫色的面条，少见吧？这可不是采用色素调和成的面条哦，是实实在在来自天然食材的颜色。这个颜色的面条是来自紫薯的，吃腻了蒸煮紫薯，不如换种方式将紫薯和面条合二为一。毕竟紫薯含有的人体能够消化的氨基酸和蛋白质非常丰富，还有多种矿物质和硒。抗衰老，减肥防癌，各种保健功能多多。做这款面，紫薯还是要洗干净之后，切块蒸熟，之后就压碎成泥，再倒入适量的面粉，加入适量的水揉成稍硬的面团，醒面30分钟就可以擀面了。尔后再煮出花式面条食用就可以了！
粉紫火龙果面
除了蔬菜可以榨成汁做成面条，没想到水果也不甘落后吧？火龙果是非常好吃的一种水果，而且营养价值高，解毒降血脂血压，润肺养颜解渴皆可。这个融合了水果的面条，咀嚼起来还有水果的甜和香哦。火龙果一刀切开，用勺子挖出里面的肉放入榨汁机中榨成汁，就可以倒入面粉中揉成面，再醒面擀面了。这个面条在还是生面条的时候，你可能觉得这个颜色不应该是紫色的吗？可是等你将面条放入锅中煮熟了之后你会发现，这个面条还会变色，原来的紫色成了粉色，好神奇的面条啊！
褐色荞麦面
别以为只有蔬菜或水果才能和面沟通，主食和主食之间也是可以相互掺杂的。这个褐色的面，就是采用了粗粮中的荞麦制作而成的一款面条。目前市面上的很多荞麦面都是烘干密封的面条，极少有现擀现卖的。荞麦中的维生素D1和B2的含量非常高，属于一种对身体非常有益的杂粮，在瘦身餐中经常被采用为主食之一。这款面的做法，就是直接去购买荞麦面粉回来，再掺入一半的白面粉，最后搓成团擀成面条就可以煮来吃了，非常方便！
看来以上这五款彩色面条，是不是瞬间脑洞大开呢？原来面条还可以玩出这么多色彩来，真的是太漂亮了！其实，面条的颜色远不止这些，还有更多的颜色可以调和出来哦。最后大家还可以将这些面条各取一小撮出来，夹杂在一起，形成一碗缤纷面条，或杂酱或高汤皆美味非常！
❷ 为什么自己做的彩色面条色泽不艳
使用蔬菜榨汁之后，在蔬菜汁当中添加了过多的水，导致颜色变淡。
揉面太软，加入过多干粉，使颜色变淡。
面条擀得太厚，天然色素不耐高温，煮得越久颜色越淡。