⑴ 老鸭怎么做.吃起来才最有营养
1、滋补老鸭汤
主料:净老土鸭,配料:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐适量
佐料:胡椒粉、黄酒、葱白和姜片
具体做法:
第一步:将老鸭宰杀洗干净,切成块状,准备好姜片备用
第二步:将锅放入旺火上,用猪油下去炒5分钟左右,闻到有香气的时候加料酒
第三步:将鸭放入锅中,放适量的清水,炖3个小时左右即可,最后加入味精
2、海带老鸭汤
主料:老鸭、海带
配料:小蒜、姜片、枸杞
具体做法:
第一步:将老鸭清洗干净切成块,海带洗干净之后切片,生姜也是洗干净切片
第二步:将鸭块倒入锅中进行翻炒,直到皮中的油爆出为止;
第三步:谁烧开之后将之前炒好的老鸭汤、海带放进去,大火炖一会之后换成小火;
3、笋干老鸭汤
主料:半片鸭、笋干
配料:姜、料酒
具体做法:
第一步:将鸭子洗干净切成块放入锅中煮熟后捞出洗干净;
第二步:将笋子清洗干净放入锅中煮熟后清洗干净;
第三步:将鸭块和笋干一起放入锅中,加水用小火进行烹煮,再用姜煮上一个小时即可;