❶ 五香鹌鹑蛋的做法 茶叶鹌鹑蛋的做法
五香鹌鹑蛋的做法如下： 主料：鹌鹑蛋 辅料：冰糖 老抽 盐 八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 姜 1、 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水. 2、水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火. 3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝. 4、 重新打...开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟. 5、 倒入适量的料酒，酱油. 6、临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉. 茶叶鹌鹑蛋的做法如下： 主料：鹌鹑蛋 辅料：茶叶 食盐 老抽 八角 香叶 茴香籽 桂皮 草果 1.、先把鹌鹑蛋煮好，然后把鹌鹑蛋压着滚一下，有裂纹就可以了。 2、然后再放进锅里，加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐，一起煮吧！ 3、对了的了，忘了茶叶，我用的是铁观音的说，家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的，就关火，泡一晚上。 4、第二天吃超有味的，再也不用忍受外面那没味道的茶叶蛋了。 5、顺着这锅汤，还又茶叶了几个大鸡蛋，嘿嘿！
❷ 鹌鹑蛋如何做好吃
鹌鹑蛋不仅营养丰富
做成美食也是口水四溢
五种鹌鹑蛋的烹饪小贴士
让你变着法的吃出健康！
1、鹌鹑卤蛋
食材用料：
猪肉、鹌鹑蛋、糯米、黑米、姜、蒜、盐、枸杞
烹饪方法：
鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉（适量）做肉馅调匀。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球。放入提前泡好的糯米中，均匀的裹一层，摆入盘中起锅上火蒸熟。蒸熟后装点枸杞即可。
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气。
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒。