A. 怎样煮出的鸡蛋，既嫩又好吃有营养
怎样煮出的鸡蛋，既嫩又好吃又营养？
将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。
c
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
B. 怎么样煮鸡蛋才好吃
鸡蛋的好吃做法:
一、家常荷包蛋
1，准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用；
2，锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。锋让然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。
3，在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。
5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。
二、蒸水蛋
1，准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许温水，鸡蛋与清水的比例是1：1.5。
2，蛋液中加入少许食盐，几滴香醋，再次搅拌打匀。准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，倒入盆中，再用保鲜膜或者盘子覆盖。
3，锅内烧水，水烧开后放上鸡蛋液，中小火蒸8分钟就可以了。
4，取料碗，加入生抽核拍10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，再放上少许葱花，最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。
三、莲花鸡蛋
1，准备5个鸡蛋，三两肉馅；适量的葱花和姜末；红椒和青椒各半个，切成粒
锅内烧水，等水快要烧开时，下入鸡蛋，开大火煮5分钟，捞出放入凉水中放凉捞出，剥去外皮，洗净后放入盘中。
2，把肉馅和葱姜一起放入盆中，加入2克食盐，1克十三香，1克胡椒粉，适量料酒去腥，几滴老抽色，3克蚝油，适量香油。
打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。
4，用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，这样可以使鸡蛋稳固地改基羡摆入盘中，把调好的肉馅，挖到鸡蛋里面。
5，锅内烧水，放上做好的鸡蛋肉馅，大火蒸10分钟，取出，控去盘子里面的水分。
6，另起锅添入少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入食盐，味精，老抽，蚝油，搅拌化开。等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火，把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，最后再摆上少许香菜点缀。
C. 镐庝箞鐢ㄧ数楗阌呯叜楦¤泲锛
鐢甸キ阌呯叜楦¤泲镄勬柟娉曞备笅锛
1銆佹竻娲楅浮铔嬨傞浮铔嫔湪杩愯緭銆佸瓨鍌ㄨ繃绋嬩腑锛岃〃闱浼氭湁寰埚氱粏凿岋纴鐢氲呖鍏跺畠姹＄Ы锛屾垜浠瑕佸厛娲楀共鍑鍐嶅幓镦楦¤泲銆
𨰾揿𪾢璧勬枡锛
镦楦¤泲锛圔oiled Egg锛夛纴鏄楦¤泲链甯歌佺殑钖冩硶涔嬩竴锛屾槸灏嗛浮铔嬫斁鍏ユ按涓镦镡熻屾垚銆
涓嶈繃铏借寸叜楦¤泲钀ュ吇涓板瘜锛屼絾鏄杩囬噺椋熺敤楦¤泲浼氩艰嚧娑埚寲涓嶈坛锛屽洜姝ょ叜楦¤泲涓嶅疁杩囧氶熺敤锛屼竴鑸浠ユ疮澶╀笉瓒1涓涓哄疁銆傝嫢镦楦¤泲镄勬柟娉曞缑褰掳纴鍙浣跨叜鍑烘潵镄勯浮铔嬬殑钀ュ吇钖告敹鐜囱揪鍒100%锛屽洜钥屾垚涓烘繁鍙楄拷鎹х殑镞╅愭垨钀ュ吇椁愪箣棣栭夈锏惧害锏剧戯细镦楦¤泲