⑴ 苦瓜炒肉丝怎样炒好吃窍门
苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。今天介绍的这道苦瓜炒肉丝算是很家常的一种做法，只是把凉瓜切成了细丝，从某种角度来说，这道菜吃得更多的是刀功，当然猫的刀功还不是那么的精湛，但人不都是从生疏到熟练的一过程吗，不练怎么能切得好呢，只要下了功夫，自然会有收获的。
苦瓜炒肉丝
主料：苦瓜1根 猪肉150g
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 酱油1勺 蚝油1勺 生粉1勺 红椒1个 蒜2瓣
料酒1勺
做法：
1，准备这道菜所需的食材，苦瓜、瘦肉、红椒、蒜都处理干净
2，全部食材均切丝备用，瘦肉丝放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉、料酒、植物油腌制
3，烧热锅，放油，把瘦肉丝放入滑炒
4，稍稍一变色，即可盛出备用
5，锅里留底油，把蒜煸香
6，放入苦瓜丝翻炒
7，加入食盐和白糖提味
8，少来一点点的味极鲜酱油提个鲜味，注意用量不要多，以免影响成菜色
9，接着放入红椒丝
10，再把瘦肉丝也放回锅内翻炒
11，大火炒匀，可以盛盘
以上就是这个好吃的苦瓜炒肉丝的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是苦瓜因为切成了丝，所以在炒的时候，要先处理比较难熟的肉类再制作凉瓜，这样才能达到成熟度一致。
⑵ 黄瓜怎么炒才好吃
可以做一道黄瓜炒蛋，黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作黄瓜炒蛋才好吃。
黄瓜炒蛋的食材：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜各适量。
黄瓜炒蛋的做法：
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。
食用价值：
1、黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物，维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有减肥的作用。黄瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黄瓜含水分较多，含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
⑶ 西葫芦怎么做才好吃
⑷ 葫芦炒菜怎么炒好吃
将葱、姜、蒜洗净切碎后，再把茄洗净切块状，葫芦去皮洗净切条，青椒切片。之后起锅烧油放入葱、姜、蒜爆香。再把切好的西葫芦和青椒倒入翻炒片刻，最后加入番茄、五香粉、生抽翻炒片刻，出锅前调入适量盐即可食用。
家常炒葫芦的做法
1、做家常炒葫芦首先要准备西葫芦、番茄、葱、蒜、姜、青椒等主料，以及油、盐、五香粉、生抽等辅料。
2、葱、姜、蒜洗净切碎后，番茄洗净切块状，葫芦瓜皮洗净并切条，青椒切片备用。之后起锅烧油，再放入葱、姜、蒜爆香。
3、往锅内倒入切好的西葫芦和青椒翻炒片刻后，再加入番茄、五香粉和生抽翻炒片刻，出锅前调入适量盐炒匀即可食用。