❶ 汤鱼的做法好吃简单
1、材料：鱼、蒜苗、葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、香油；
2、将蒜苗切段；葱姜切片；
3、鲜鱼肉两面剞兰草花刀；
4、先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；
5、勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；
6、加醋、胡椒粉烧透至熟；
7、下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。
❷ 鱼汤怎么做比较好吃
鱼汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，它的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一种比较通用的鱼汤做法，可以让你制作出一锅美味的鱼汤。
首先，选择新鲜的鱼是煮出好鱼汤的关键。常用的鱼类有鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，这些鱼肉质鲜美，适合煮汤。选鱼时要注意鱼的眼睛要清澈、鳃要红润、肉质要紧实有弹性。
准备材料：新鲜鱼一条（约500克）、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量。
步骤如下：
清洗鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。如果担心鱼腥味，可以用料酒和姜片腌制鱼片10-15分钟。
焯水：在锅中烧开水，放入腌制好的鱼块和姜片，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出鱼块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
煎鱼：锅中放少量油，加热后放入鱼块，两面煎至金黄色，这样可以锁住鱼肉的鲜味，同时增加汤的香味。
煮汤：在锅中加入适量清水，放入煎好的鱼块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间根据鱼的种类和大小调整，一般20-30分钟左右。
调味：在鱼汤快煮好时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
出锅：最后撒上葱花，煮沸后即可关火，一锅鲜美的鱼汤就完成了。
小贴士：
煮鱼汤时，可以加入一些其他食材，如豆腐、冬瓜、蘑菇等，增加汤的营养和口感。
煮汤时要用小火慢炖，这样鱼肉更加鲜嫩，汤也更加浓郁。
如果喜欢奶白色的鱼汤，可以在煮汤前用热油快速翻炒鱼块，让鱼块表面形成乳白色的乳化物，再加入水煮制。
以上就是一种基本的鱼汤做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入自己喜欢的蔬菜或者调味品，创造出属于自己风味的鱼汤。