‘壹’ 红烧鸡怎么烧好吃又嫩
1. 焯水鸡块：首先将鸡块用清水冲洗干净，然后放入冷水中焯水，大火煮沸后捞出，再次清洗并沥干水分备用。
2. 炒香葱姜蒜：在锅中加入适量油，加热后放入冰糖炒至糖色，接着加入鸡块，让鸡块均匀裹上糖色。随后，加入少量白酒以去腥，再放入葱姜蒜炒香。
3. 加水炖煮：向锅中加入足够的开水，使水面高度超过鸡块。待香味释放后，加入适量的生抽和酱油，然后盖上锅盖，用小火慢炖20分钟。
4. 调味与炖煮：20分钟后，加入适量的盐进行调味。最后，转大火炖煮10分钟，确保鸡块炖至熟嫩。完成后即可出锅享用。
‘贰’ 红烧鸡怎么做才好吃
红烧鸡做法如下：
主料：鸡腿200g。
辅料：尖椒20g、香菇20g、姜20g、胡萝卜20g、葱20g、姜20g。
1、碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水搅匀。
