❶ 怎么做好吃的鲫鱼
鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。
做法三，麻辣鲫鱼。
鲫鱼，姜麻辣火锅底料，料酒，生抽，盐。
烹饪步骤：
- 鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。
- 生姜切片备用。
- 锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。
- 放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。
- 汤汁收完，取出即可食用。
❷ 鲫鱼有哪些简单又好吃的做法
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱。鲫鱼的做法多样，下面介绍几种简单又好吃的鲫鱼做法：
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道经典的家常菜，味道鲜美，色泽红亮。首先将鲫鱼清洗干净，两面划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。热锅冷油，将鲫鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼保留了鱼的原汁原味，是一道健康的低脂肪菜肴。将鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，鱼身上划几道斜刀口，撒上适量的盐和料酒腌制一会儿。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，撒上葱花和香菜点缀，淋上预先烧热的食用油和酱油即可。
啤酒鲫鱼
啤酒鲫鱼是一道口味独特的菜肴，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩。将鲫鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的啤酒，加入生抽、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，鱼肉入味即可。
酸菜鲫鱼
酸菜鲫鱼是一道酸辣可口的菜肴，特别适合喜欢酸辣口味的人。将鲫鱼清洗干净，切好酸菜，备好葱姜蒜等调料。锅中放油，先将鱼两面煎至金黄，再加入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒均匀，加入适量的水，放入鲫鱼，加入料酒、白胡椒粉等调味料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。
豆豉鲫鱼
豆豉鲫鱼是一道鲜香咸鲜的菜肴，豆豉的加入使得鱼肉的味道更加浓郁。将鲫鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜和豆豉炒香，加入适量的水，放入鲫鱼，加入生抽、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
以上这些做法都是比较简单的家常做法，不仅味道鲜美，而且营养健康，适合家庭日常烹饪。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保鱼肉的鲜嫩和菜肴的美味。