① 怎样做鱼好吃又简单 做鱼的方法
1、红烧鱼。可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等。将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜红烧，待差不多的时候，盛起来即可！做红烧鱼最重要的是刚开始的煎鱼，鱼皮不能煎破，最后的时候撒点小葱，好看又好吃！
2、清蒸鱼。清蒸鱼可以选择鲈鱼，鲈鱼刺特别少，蒸完之后，味道特别鲜，做起来也非常简单。选择一条鲈鱼，鱼身两面要横切几刀，然后塞点姜片和蒜子，葱段塞在鱼肚子里，上开水蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。取出后撒葱花。取适量食用油烧热。浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。就可以食用啦！
3、剁椒鱼头。可以选用草鱼鱼头，将鱼头洗干净，特别是鱼鳃，里面很可能掺杂有泥，准备好剁椒，葱姜蒜（烧鱼离不开的三大法宝），将姜切丝放入鱼头，然后加入适量的盐和料酒，最好腌制20分钟，腌好之后在鱼头上盖上剁椒，在热水上蒸10分钟，在将葱姜蒜撒在鱼头上，最后出锅的时候，也需要淋上一大勺热油，使鱼更有味道一点，最后在加少许的鱼露提味！
② 鱼怎样做才好吃
鱼是平时家里经常会吃到的一种食材，鱼营养丰富，美味又易消化，尤其是对老人和孩子来说，鱼肉是一种非常适合的食物。但是对于不常做鱼的小伙伴来说，怎么烧鱼就成了一件麻烦事儿。就拿我来说吧，我以前做饭少，做鱼就更少了，所以对于烧鱼这件事情一直都存有敬畏心理，也特别羡慕做鱼做得好的朋友。
后来有了孩子，孩子长大一些后我发现她们很爱吃鱼，每次在外面吃饭，都会给孩子们点条鱼来吃。但在家也需要学习做鱼，于是我就琢磨了一种特别简单的家常烧鱼方法，用什么鱼都可以这么烧，又简单又省事，做出来的味道也很好，分享给大家，也欢迎小伙伴们在留言区多多分享自家的烧鱼方法，一起来学习做鱼吧！
这次我用的是武昌鱼，相对鱼刺少一点，鱼肉也比较嫩，我们这儿卖17.8元一斤，价格还算不错。
【家常烧武昌鱼】
【原料】：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；
【食谱制作过程】：
1、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎；
3、利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎；
4、武昌鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油；
5、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；
6、鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；
7、家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。这种鱼的家常做法是不是很简单呢，只要煎一煎，炖一炖就可以了。做鱼我虽然不擅长，但学会了这一种做鱼的方法，就可以运用到多种鱼身上，孩子们也都爱吃，现在每周都会做一次。
生活中我们很多人都需要每天做三顿饭，但我们大部分人都是没有经过专业的厨艺培训，家里也没有饭店里那么多的调味品，所以我更喜欢这种简单易做的方法，可以很轻松的端出一盘美味家常菜，不知道别人家的鱼都是怎么做的，我这种做法简单又不腥，非常容易学会。
③ 鱼怎样做才好吃
鱼怎样做才好吃并不是一件简单的事情，取决于个人口味和鱼的种类。以下是一些建议：
1. 鲜度：选择新鲜的鱼，新鲜的鱼肉更加美味。购买前检查鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否完整，肉质是否有弹性。
2. 去腥：鱼肉有时会有一些腥味，可以先将鱼用盐或醋擦洗，再用清水冲洗，以去除腥味。
3. 前处理：可以将鱼去鳞、去内脏、洗净。去鳞可以使用刮鳞器，去内脏可以沿着鱼腹一刀切开，将内脏清除。清理好后，用清水冲洗几次，确保鱼表面干净。
4. 调味：可根据个人喜好，在鱼表面涂抹盐、胡椒等调味品，腌制一段时间。
5. 烹饪方法：可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，例如煎、蒸、烤、炸等。适当的烹饪时间和温度也非常重要，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。
6. 搭配配料：可以根据个人喜好搭配一些配料，如蒜蓉、姜片、香菜、香葱等，增加鱼肉的风味和口感。
7. 不过度煮熟：烹饪过程中，不要过度煮熟鱼肉，以免损失鱼肉的嫩滑口感。
以上是一些通用的小技巧，但具体的烹饪方法和口味还需根据个人的喜好和经验来决定。
④ 鱼怎样做才好吃
今天用文字的方式分享下我日常是如何做鱼的。
这就是我做的家常鱼
首先就是买鱼，你们平日里喜欢吃什么鱼就买什么鱼，我觉得白鲢用我这种方式做出来是效果最棒的，所以我买的白鲢，让卖鱼的师傅帮忙去甲，切成块状带回家。
其次将鱼进行清洗干净，然后用葱姜料酒腌制至少10分钟，去去腥味。
接下来准备下做鱼所用到的配料，老姜、大葱、蒜头等配料（如八角，花椒之类的），喜欢吃辣的可以加小米椒，中辣可以加青椒，不吃辣可以不加（当然火锅料也不能加）再准备一点泡菜切好，火锅料切好。
热锅下熟油，把切好的火锅料炒成红油，然后下老姜，大蒜，葱头等配料，不停翻炒出香味，可以适量加点豆瓣酱，然后下入酸菜，炒制香气四溢的时候，加入清水（注意水不宜太多，预计刚好可以把鱼给淹没即可），这时候可以调味，加如相应的调料（如食用盐、青花椒、耗油、生抽、胡椒粉等）大火煮沸。
这时候先下入鱼头鱼骨煮2分中（鱼头鱼骨煮的会久一点），这是把剩下的鱼肉下锅，继续煮至成熟（如何判定成熟呢？用锅铲或者锅勺拨一下鱼肉，如果能轻松脱骨，说明鱼已熟了）可以起锅。
最后待鱼起锅后，锅里应该还有一定的鱼汤，加点鸡精，小葱搅拌均匀，然后把鱼汤到入盘里，这样家常鱼就做好了。
这样做出来的鱼太好吃了，肉质很鲜嫩，十分入味，我与我爸两人可能吃三四斤鱼。