⑴ 小鱼怎么油炸好吃油炸鱼做法
1、准备鱼柳一块(约1.5磅)，淀份4TBS，料酒1TBS，鸡蛋1只，面包粉5TBS。调料：盐，塔塔酱
2、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌。
3、然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀，再撒1/3淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液。
4、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。
⑵ 小鱼油炸怎么做好吃
1、将小鱼处理干净，洗净备用；
2、加入适量食盐，搅拌均匀，腌半小时；
3、加入适量生粉；
4、用手将小鱼抓匀，这样可以避免炸鱼时粘在一起；
5、加入适量色拉油；
6、将油烧开后用筷子将小鱼一条条放入锅中；
7、一面炸好，炸至小鱼变成金黄；
8、用锅铲将小鱼翻面，再炸一会，炸至小鱼两面金黄，酥脆可口；
9、起锅，美味的油炸小鱼就做好了。