Ⅰ 猪肉怎样保存更加好吃
猪肉是全球广泛食用的肉类之一，其保存方法直接关系到肉质的口感和安全性。为了确保猪肉在保存过程中保持美味，以下是一些有效的保存方法和技巧：
冷藏保存：将猪肉放入冰箱的冷藏室是一种短期保存的方法。在冷藏条件下，猪肉可以保持新鲜大约3到5天。在存放前，应该将猪肉用保鲜膜紧密包裹或放入密封容器中，以防止猪肉吸收冰箱中的其他气味，同时也防止细菌交叉污染。
冷冻保存：对于长期保存，冷冻是最佳选择。冷冻可以有效地暂停肉品中的微生物活动，从而延长猪肉的保质期。在冷冻前，应将猪肉分割成适量的份额，并用保鲜膜、密封袋或真空包装袋进行密封。这样可以减少冷冻过程中的冻烧现象，保持肉质的水分和口感。冷冻的猪肉可以保存数月甚至更长时间，但一般建议在6个月内食用以确保最佳口感。
真空包装：使用真空包装机将猪肉密封，可以有效防止空气和细菌接触肉品，延长保存时间。真空包装的猪肉在冷藏条件下可以保存更长时间，而在冷冻状态下则可以保存数月至一年。
腌制或烟熏：传统的腌制或烟熏方法不仅可以增加猪肉的风味，还可以作为一种保存手段。盐分和烟熏过程中产生的化学物质有助于抑制细菌生长，从而延长肉品的保存期。然而，这种方法可能不适用于所有类型的菜肴，因为它会改变猪肉的原始风味。
控制温度：无论是冷藏还是冷冻，保持稳定的温度对于猪肉的保存至关重要。冰箱的理想温度应保持在4°C（39°F）以下，而冷冻室的温度应保持在-18°C（0°F）以下。温度波动会导致肉品部分解冻，增加细菌生长的风险。
注意卫生：在处理猪肉时，应始终保持良好的卫生习惯。使用干净的刀具和砧板，避免生肉与熟食接触，以防交叉污染。
遵守先进先出原则：无论是在家庭还是在商业环境中，都应该遵循先进先出的原则，即先购买的猪肉应该先使用，这样可以确保肉品在保质期内被消费。
总之，猪肉的保存方法应该根据预期的保存期限和个人口味偏好来选择。正确的保存方法不仅能够保持猪肉的新鲜度和口感，还能确保食用的安全性。在保存猪肉时，务必注意卫生和温度控制，以延长猪肉的保存期并保持其最佳品质。
Ⅱ 猪肉怎么做既好吃保存的时间又长
猪肉保鲜的最好方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬 。另外给你提供一下参考资料：生活常识网
http://..com/question/8397036.html?md=3
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
红烧最香，个人认为
五花肉一条
调料：
葱、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精（或鸡精）
做法：
STEP 1：炸
肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
STEP 2：烧
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油（最好用老抽，便于上色），不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好）。
STEP 3：炖
连汤带肉一起倒入高压锅（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅
【菜名】 麻辣肉丁
【所属菜系】 川菜
【特点】 麻辣香鲜，适口。为四川名菜之一。
【原料】
瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油、葱各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少许。
【制作过程】
(1) 将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。 (2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。 (3) 将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。
6．食品贮存注意事项
a、空箱试运转2小时左右，待箱内温度达到稳定后再贮存食品。
b、箱内贮存的食品不宜过多过挤，要有冷气对流空隙，以利保持温度均匀。
c、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
d、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
e、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。
Ⅲ 猪肉如何做成油肉保存
视频内容如下：
不知道你们有没有来过农村里过年，那个气氛是城里不会有的，一大家子忙忙碌碌一个月就为了准备过年，有的家庭还会杀年猪啥的，但是一头猪身上的肉那么多，这吃一年也不见着能吃完。我们农村就会有一套自己保存猪肉的方法，大家普遍知道的都是腌制成腊肉，但其实还有另外一种保存猪肉的方法更加香。
在杀完年猪后，将多余的猪肉切成小块，放入糖水之中蘸一遍，然后在铁锅中倒入猪油。小火热油慢慢的将猪肉在油中炸至金黄色。等猪肉的颜色变成了焦糖色后，就能够起锅了。
这刚炸好的猪肉显得格外的诱人，吃起来肥肉的部分不会腻，瘦肉的地方也不会太柴。那时候我们都争着抢着吃一块刚炸好的猪肉。虽然只是粗加工，但是味道比起精炒的猪肉来说一点也不会差。
当然，光炸好猪肉还不行，还得接着下面的步骤继续。将猪肉放入准备好的小罐，再撒上适量的盐，最后淋上一层猪油封口。什么时候想吃了就从坛子里那一块切成片炒制吃。这样做法保存的猪肉不仅能够存放一年之久，而且味道也是色香味俱全。这是想想口水都直往外冒。
你的家乡那边也有用这种方法来保存猪肉的吗？喜欢我们视频的朋友，欢迎点击关注订阅我们。
Ⅳ 猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜，屯菜的时候最难保存的就是肉类了，很多人以为只要把肉放冰箱，就能无时无刻吃到新鲜菜了，但人们不知道的是在冰箱里储存食物也有很多讲究，方法不当同样会变质，那么猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜呢？
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜1
1、买新鲜的猪肉
想要猪肉长时间保持新鲜，一定要买新鲜猪肉。超市里的特价猪肉，七八块钱一斤，都是放了好几天没卖完的，已经不新鲜了，买回家要马上吃，不要再冷冻了。猪肉新不新鲜，记住3点就行了。
①看颜色。正常猪肉是鲜红色或粉红色，如果猪肉颜色是暗红色，说明已经放了一段时间了，流失了水分。如果是黑色的猪肉，一般就是病死猪肉，千万不要买。
②看弹性。正常的猪肉肉质富有弹性，用手指按压后能感觉到很弹。如果没有感觉到弹性，说明已经流失了大量的水分，是非常不新鲜的肉了。
③闻气味。正常猪肉只有淡淡的腥味，没有其它的异味。如果闻到酸味、臭味、刺激性气味，都是劣质猪肉。
2、如何正确冷冻猪肉
猪肉不要直接扔进冰箱里冷冻，教你一个小妙招，冻一个月也很新鲜，和刚买的一样好吃。
①猪肉不要用水清洗，会让肉滋生细菌变质。用刀把猪肉分割成250克一块的肉块，一次拿一块，就够一家三口吃了，也解决了吃不完或贪吃的问题。小块的猪肉容易保存，而且解冻速度也更快。
②准备一小碟食用油，把小块猪肉放进碟子里，把每一面都沾上一层薄薄的油。油可以隔绝空气和水分，这样猪肉就不会变干了，也容易自身细菌。
③拿一些干净的保鲜膜，把每块猪肉都包起来，尽量裹紧一些，这样猪肉会更新鲜，也不会串味。然后放进冰箱里冷冻，别说放一个月了，就是3个月也很新鲜的，口感非常好。
3、保存的猪肉如何快速解冻？
用这个方法保存的猪肉，都是一小块一小块的，解冻本来就比大块的猪肉快，再教大家一个小妙招，保证5分钟就能解冻。
准备一个大碗，加入温水，温度在40℃左右，加入一勺食盐，搅拌溶解后放入冻肉，盖上盖子后浸泡10分钟，猪肉就解冻了，稍微带点硬度，切片、切丝都很方便。大家千万不要用热水或开水来泡冻肉，那样解冻快，但肉质会变得很差，浪费了好猪肉。
现在大家知道了吧，猪肉直接放冰箱冷冻，不仅容易滋生细菌，还会串味、流失水分，肉质就变差了。这个方法有3个要点，就是切小块、抹食用油、裹保鲜膜，这样冷冻的猪肉放几个月也好吃
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜2
冷冻之前先清洗
关于猪肉冷冻之前洗不洗这一说法，一直是众说纷纭，有的人觉得洗过的猪肉冷冻以后口感会有变化，而且猪肉的水分会变多，影响解冻。其实猪肉冷冻之前是应该清洗干净的，我们买到的猪肉要么是超市，要么就是菜市场的猪肉。
不管是哪一个地方，都是需要在案板上切猪肉的，这样就会有一些杂质和细菌粘在上面，清洗的目的就是为了洗掉猪肉上面的杂质和细菌，如果觉得水分太多的`话，清洗干净以后可以用厨房纸吸干表面水分再保存就可以了。
分装真空保存
买回来的猪肉都是一整块，直接冷冻的话，解冻也需要解冻一整块，解冻时间长不说，吃不完的还需要继续冷冻，这样大大地减少了保存的时间，更是影响口感。
清洗干净的肉，根据平时做饭的量切成小块，放入冰箱冷冻保存，有条件的小伙伴可以选择真空保存，抽空空气，真空环境下能更好的的减少细菌的滋生，延长保存时间。没有真空机也不要紧，真空袋放入切好的猪肉，尽量把空气挤出，封好口保存也可以。
猪肉怎样放在冷冻里比较新鲜3
一，分割。买回一大块猪肉来之后，第一步就要先分割先，要合计一下每一餐猪肉的用量，把这一部分切下来，分割成大小均匀地块，然后再去保存，因为很多人都会买回来一大块肉直接放入冰箱了，但是在吃的时候拿出来就要解冻，结果一餐只会吃一点肉，然后剩下的又放入冰箱冷冻，这样反复解冻化冻再放入冰箱的话，这个过程就使肉质的营养丧失了很多，所以千万不能大块的肉放入冰箱冷冻，要把它分成小块再冷冻。
二，装袋。切好的猪肉不要直接放入冰箱，要找食品用的保鲜袋，放进去之后再放入冰箱，在这里特别推荐用好易得双道夹链的保鲜袋，这样的保鲜袋能够有效的锁住猪肉里面的异味不让它散发出来，这样放入冰箱之后就不容易出现串味的问题，而且能够有效地把猪肉和其他的食材分割开，不会相互受影响，然后把每一块小块的猪肉放入保鲜袋里面，封紧口放入冰箱。
三，冷冻。装好的小块肉直接放入冰箱冷冻，不要放入冷藏室，很多人把它放入冷藏室就错了，吃的时候整块肉都粘粘的，发生了变质的现象，任何肉类在保存的时候都是需要冷冻保存的，零下的温度去储存才能够有效地锁住肉质里面的营养，也能够使肉质不变质。
按照以上三个步骤就能够非常完美地去储存猪肉了，但是在吃的时候不要从冰箱里拿出来直接放入热水中去解冻，正确的方法应该是从冷冻室先放到冷藏室，提前半天放进去之后，猪肉就能够融化开，这样就变得非常软了
拿出来再用干净的清水冲洗一下即可，把它切成小块然后放入锅中去炒菜吃，这样就能够保证猪肉里面的维生素之类的营养物质不流失，如果过年你也会买一些猪肉的话，不妨就提前准备起来吧，用这个方法去保存，准保保存的猪肉不会变质，而且还营养又好吃。
猪肉不要直接冷冻，学会这样保存，冷冻一个月还很新鲜
我们买一整块猪肉，用掉一部分后其余的放在冰箱里冷冻，然后下次用了再拿出来解冻，用不完又放进去。猪肉这样反复解冻冷冻，肉质都变了，变的一点都不鲜嫩了。
首先我们把买回来的猪肉分成等份，因为每次都只用一部分，所以分成一次用的量分开保存这样就不会反复冷冻解冻了。然后把猪肉清洗干净，因为菜市场的猪肉都是直接摆放案板上出售的，所以猪肉上都有很多细菌，因为我们要先把猪肉清洗干净。
洗干净后用袋子分开包装，准备保鲜袋，放入猪肉，然后准备一盆水，吧袋子放入水里，利用水压，把袋子里的空气挤压出来，然后把袋子密封好放入冰箱里冷冻。这样袋子就等于形成了一个真空的环境，猪肉这样装好冷冻，保存一个月都还是很新鲜。
Ⅳ 昨天晚上买的猪肉，没吃完，没冰箱，还能吃吗没冰箱如何保存
现在的气温还没事,(我是北方,不知道南方怎样)
热的时候如果没冰箱,可以把肉切成薄片,抹上盐放在通风的地方,即使三伏天也可以保存三天没问题,而且用这样腌过的肉炒辣椒比鲜肉还好吃,当然做菜的时候要记得少放盐