A. 第一次做披萨面饼没发起来，有什么窍门做饼底吗
很喜欢吃披萨饼，但是价钱有点困难。而且每次吃的都吃的不过瘾。怎样才能在家里做出好吃的披萨饼呢，我来给大家这个答案。食材高筋面粉130克，鸡腿2个马苏里拉100克，青椒半个，玉米15克食盐，披萨草，水，橄榄油，白糖，烤肉料适量方法/步骤将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵；面团发酵的时间准备所有配菜（番茄和蒜是用于熬制批萨酱的），鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝；当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油；在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），边缘不用涂，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上；再将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。END注意事项因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。