㈠ 蒜苔炒肉肠怎么做 蒜苔炒香肠的家常做法
1、食材：蒜苔 10-20根、胡萝卜 半根、香肠 1支、蒜 3-5瓣、姜 3片、葱 1小段、青红椒 各半个。
2、先把葱切丝，姜切条，蒜切片切好放在一边，把青红椒洗净切好，形状没有要求，可看个人喜好。
3、再把主料香肠提前蒸好，然后切成片放在小盘里，蒜苔切成段、胡萝卜切成小块把这两样放在一个碗里。
4、上锅倒油在锅里，油热之后把调味辅料一起放在锅里煸炒，炒出香味，然后把香肠倒在锅里炒。
5、炒至变色，然后把蒜苔和胡萝卜一起倒在锅里炒。炒两分钟，看到菜颜色和外观有变化，感觉快熟了，依次放入盐和酱油。记住盐要少放点，香肠本身就放了盐。
6、最后把青红椒倒在锅里炒炒，炒至断就可以了。青红椒实际上是菜椒，一点都不辣。主要是为了让菜看起来更好看。主要用于调色。
7、快炒好的时候，倒点鸡精放在锅里，翻炒两下，关火装盘。一盘美味的蒜苔炒香肠就做好了。
㈡ 大蒜苗炒香肠的做法
香肠含有丰富的蛋白质、脂肪，是人们特别爱吃的美食，大蒜苗含有丰富的维生素，用它来炒香肠，营养丰富，味道格外鲜美，其做法如下。
将香肠洗净切成厚薄均匀的片备用。
将大蒜洗净去掉根须，切成小段备用。
在锅中放入少量油。
加入切好的蒜沫。
将香肠倒入锅中。
翻炒一会，直到香肠炒熟。
加入切好的蒜苗。
翻炒一会。
加入适量鸡精，就可以起锅享用美味的大蒜苗炒香肠了。