① 炸素丸子（炸素丸子的家常做法酥脆）
首先，我们需要准备一些素丸子的材料，包括素肉末、葱姜蒜、淀粉、面粉、盐、胡椒粉等。将素肉末和葱姜蒜一起搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后，将淀粉和面粉混合在一起，慢慢地加入适量的水，搅拌成糊状。
接下来，将素肉末搓成小丸子，然后将它们逐一沾上面粉淀粉糊，保证每个丸子都裹上了一层厚厚的面糊。接着，将裹好面糊的素丸子放入油锅中炸，火候不要太大，以免糊掉。炸到表面金黄酥脆即可捞出，放在纸巾上吸干油份。
炸素丸子的口感主要取决于面糊的质地，所以我们需要掌握好面糊的比例和稠度。如果面糊太稀，丸子就容易散开，炸出来的效果也不好；如果面糊太厚，就会影响丸子的口感。
此外，为了让炸素丸子更加美味，我们还可以在面糊中添加一些调味料，如五香粉、辣椒粉、孜然粉等，这样可以让炸素丸子的味道更加丰富。
总之，炸素丸子是一道美味又营养的素食小吃，而且在家中制作也非常简单。只要掌握好面糊的比例和稠度，加上一些调味料，就能炸出酥脆可口的素丸子了。不妨在周末的时候尝试一下，与家人朋友分享这道美味的小吃吧。
② 炸素丸子怎样做最好吃
推荐做法步骤如下：
1、食料：胡萝卜、香菜、面粉、薯仔、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜；
2、葱、姜切碎备用；
3、香菜洗净后切碎备用；
4、胡萝卜、薯仔洗净后擦丝备用；
5、粉丝泡开后切碎备用；
6、将胡萝卜丝、薯仔丝和粉丝混合，拌入葱、姜和香菜；
7、加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌；
8、热油，五成热后，将攥好的丸子下锅炸；
9、用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。