1. 马兰头怎么炒
主料
马兰头
100g
蒜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.马兰头只保留前端嫩的茎和叶
2.马兰头洗净沥干水分，入滚水锅迅速汆烫
3.捞起入冷水漂凉
4.沥干水分
5.蒜切末
6.热锅冷油放入蒜末爆香后放入马兰头翻炒均匀
7.加入盐，糖，鸡粉炒均匀，熄火后淋入香油即可
2. 马兰怎么做才好吃呢
1.如意马兰的做法
原料/调料]马兰头80克，鸡汁豆腐干80克，百叶50克，鲜鸡汤、糖、盐、麻油、味精各适量。
制作流程]
选用新鲜嫩头的马兰头洗净放入锅内烫一下（时间要短、速度要快），用刀切细，控干水分，加入鸡汁豆腐干细末，加入糖、盐、麻油、味精适量；薄百叶加鲜鸡汤煮熟控干后，包入马兰头及豆腐干卷成如意卷，即可切成片装盆。
特点：色彩丰富，造型别致。
2.凉拌马兰的制作材料：
主料：马兰500克，豆腐干50克
调料：盐2克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克
3.凉拌马兰的做法：
1.将鲜嫩马兰去杂，用清水泡半小时，放入沸水锅内烫透，摊开晾凉，挤干水分，切碎。
2.把豆干洗净切成细粒，和马兰混合后放入盘中。
3.把精盐、酱油，味精、白糖、麻油齐放在马兰和豆干上，食时拌匀。
4.马兰豆腐做法
材料： 嫩豆腐150克，马兰豆腐100克，香菇100克，鲜笋100克，姜汁、骨头汤、麻油适量。
·特色：此菜可疗治溃疡、口臭、面部痤疮、便秘等。
操作：
1。将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；
2。将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水；
3。将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可。
5.香干马兰头的做法
原料：马兰头250g，香干2块，小西红柿数个
调料：盐，糖，芝麻油，麻油
做法：
马兰头洗净，放入开水烫后淋干水分，切末，香干切末，放入一个大碗里，加入调料搅拌，然后盛入吃饭大小的碗里，压压紧，扣在盘子里，西红柿点缀就OK拉。
6.马兰头炒鸡蛋
原料：马兰头，鸡蛋
调料：盐，鸡精，葱花
制作：
⒈马兰头择洗干净，放沸水中焯哈子，捞出冲凉，挤干水分，切碎
⒉鸡蛋打散搅匀
⒊起油锅，下葱花煸出香味，倒入蛋液，推炒，加盐，炒成小块
⒋放入马兰头，炒至入味，点鸡精，出锅装盘
(以上可做参考~)
3. 马兰头怎么吃
材料
材料： 马兰头、五香豆腐干、嫩竹笋（可省）
调味料： 香油，盐，糖，鸡精。
做法
1）将新鲜马兰头摘洗干净。
2）锅里水开后，将马兰头放入焯一下，捞出立马放冰水里，这样可以保持绿色。等叶子彻底凉下来，捞出稍挤干出些水份后切碎。
3豆腐干（和 嫩竹笋 ）开水里焯一下，切成小丁。（正好有肉汤，放肉汤里焯，坚决不吃素。）
4）然后将切碎的马兰头和豆腐干丁放入盐、鸡精、麻油、一点点糖在碗里拌匀。
5）要想好看，最后可以用模具压出各种型，摆盘。
真心回答望采纳，谢谢！
4. 油炸马兰头怎么做好吃
用料
面粉 1汤匙
马兰头 2两
鸡蛋 1个
盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
酥炸马兰头的做法
鸡蛋打散，加入面粉白胡椒粉，盐，少量水，调匀。
马兰头洗净，裹上面粉后入油锅炸至表面金黄即可。
5. 野菜怎么做好吃 马兰头
主料
马兰头
200g
香干
1片
胡萝卜
1段
香菇
2个
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.准备好材料
2.香干、胡萝卜、香菇切成丁
3.锅中水烧开后焯熟捞出
4.沥干水分，放在碗里备用
5.马兰头摘去老根，洗净
6.锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出
7.挤干水分后剁碎
8.放入之前香干的碗里
9.依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用
小贴士
1、马兰头性凉，吃的时候要适量。
2、焯的时候尽量沸进沸出，即沸水的时候放入，等水再次沸的时候马上捞出。这样对于营养的破坏小。
6. 野生马兰头怎么做好吃
材料
马兰头，蒜头，食用油，麻油，白糖，盐，味精
做法
1.蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2.油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。
3.加白糖、盐调味。
4.最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
7. 马兰头怎么做好吃
1、马兰头洗净备用。
8. 请指点下凉拌马兰头怎样做好吃呢
食材明细
马兰头
适量
豆腐干
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
小磨麻油
适量
凉拌马兰头的做法详细步骤
第1步
豆干用开水煮过后，切小粒
马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎
第2步
将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。
凉拌马兰头的营养分析
豆腐干
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养... 一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，...
豆腐干菜谱: 豆腐干 豆腐干拌贡菜 香辣豆腐干
马兰头
马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄... 孕妇慎服。...
9. 清汤马兰头的做法，清汤马兰头怎么做好吃，清汤
1、干马兰头 清水泡发后，滤干水，切得细碎；
2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀，再将马兰头碎加入拌匀；
3、面粉加清水搅拌成面糊；
4、鸭蛋打成蛋液，下锅总成蛋皮；
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊；
6、在面糊上铺上马兰头肉糜，然后卷起来（讲究的可以将蛋皮多余的边切掉，让蛋皮成正方形，多余的蛋切碎加入肉糜做馅）；
7、将卷好的蛋卷上锅，冷水蒸12-15分钟；
8、蛋卷冷却后切块即食。