㈠ 炸菜角小时候经常吃，好吃到停不下来！该怎么做呢
应该把面粉加水和成面团，用韭菜鸡蛋粉条和虾皮调成馅，把面团分成小块擀成皮包上馅料入锅炸。
炸菜角是中国传统美食之一，在很多地方的早餐店比较常见，在人们小时候也经常会吃，如果想自己做，需要准备适量面粉把它加清水和成面团醒半小时，还要准备合适的馅料，它的做法与平时人们包水饺差不多，只是包好的水饺要用水煮，包好的菜角应该用油炸。
三、炸菜角
菜角包完以后要准备一个大的点锅，把锅放在火上加热以后，放入足量的食用油，开火加热时要把干燥的筷子放在油锅中，发现筷子周边有小气泡出现的时候，就要把剥好以后的菜角放到油锅中炸，炸到两面金黄以后取出，这时里面的银馅料也能熟透，取出以后沥油，这时外皮酥脆馅料鲜美的炸菜角就做好了。
㈡ 汝州特色炸菜角，怎样做才能皮薄馅香，咬一口都是菜
菜角子新鲜出锅的时候，总有嘴馋的孩子们顾不得烫嘴，抓起一个一边嘘着一边咬一口，菜角味道确实鲜，香气让人齿颊生香。看着孩子们的馋样，母亲们总是又嗔怪又心疼地说：“冷冷再吃，冷冷再吃。”但孩子们哪里等得及啊，这香气它实在诱人啊。
要说哪里炸出来的菜角子最好吃，答案就一个：俺家的。
油炸的食品耐放，家里也难得炸一会菜角子，所以放年过节，家家户户都会多炸一些以备不时之需。有炸菜角子的那几天，放学回家的孩子们会急不可耐地奔向厨房，抓起一个菜角子狼吞虎咽，大快朵颐。既有馅又有面，既当馍又当菜，不光美味，还很方便。
寻常的家庭，寻常的温情，寻常的烟火，还有这尘世中一个个寻常的菜角子，构成了这俗世间的寻常香。
是的，如今满大街的早餐店里再好吃的菜角子，都比不上自家炸的。自家炸的菜角子，里面，不仅饱含家的味道，而且还饱含母亲的味道，这是我们记忆里最美好的珍藏，是我们舌尖上最甘美的印记。
㈢ 怎样炸菜角才能炸透炸脆
一、工具/材料
面粉500克、韭菜八两、水适量、鸡蛋四个、粉条一把、鸡精一勺、盐一勺半、酱油两瓶盖、五香粉一勺。
二、方法/步骤
1、炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。