㈠ 怎么做好吃，青辣椒炒素火腿的家常做法
步骤
1.素火腿切片
2.热锅入油先爆香作料
3.爆炒青辣椒
4.多炒一会.让青椒入味
5.再倒入素火腿拌炒
6.加盐翻均即可
小贴士
因为素火腿本身有盐和胡椒的味道,所以在炒菜时再加入应适量,不要过多.
㈡ 怎么腌制青辣椒好吃
制作工具旧榨菜缸、粽叶或稻草、小石块、勺、盆等。工艺配方以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，取鲜辣椒１０公斤、甘草１０克、花椒１０克、糖果２５０克、食盐５００克进行加工。工艺流程把榨菜缸、粽叶或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘草、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水面。压紧辣椒后，盖上粽叶或稻草，再用小石块压在上面即可。１０多天后辣椒变酸，即可捞出上市或包装后出售。酸辣椒捞出后，又可往缸内加入鲜辣椒，循环加工，不浪费原料。注意事项辣椒洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。鲜辣椒等入缸后，要不定期地用手搅动。缸口出现的一些白色泡沫要及时捞掉。
㈢ 怎样炒菜椒
【青椒炒肉】
主材：青椒，猪肉。调料类：红色美人椒、大蒜、盐、花生油、耗油
【详细步骤】：
步骤一：准备好食材，红色辣椒选择不辣的美人椒即可，主要是配色提味
步骤二：先将青椒清洗干净，然后切开，把里边的籽去掉，切成不规则小块，放入盘中
步骤三：猪肉洗净，切成小块，放入盘中备用
步骤四：红色辣椒洗净，把里边的仔去掉，切成小片
步骤五：大蒜拍碎，切末
步骤六：热锅，倒入花生油
步骤七：待花生油油至五分熟，将大蒜倒入锅中，炒至稍微发黄，味道有蒜香味，即可
步骤八：大蒜炒至发黄后，将盘中的猪肉倒入锅中，加放少量盐，生抽，用来调味
步骤九：猪肉翻炒两分后，将切好的红美人椒倒入锅中，继续翻炒
步骤十：翻炒一分钟即可，接着倒入备好的青椒，加放少许盐，翻炒三分钟，加放少量耗油即可出锅
㈣ 青椒怎么做好吃
【糖醋虎皮青椒】
食材：青椒适量、葱一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食盐少许、白糖少许、蚝油1勺、少许清水。
做法：
1、青椒选用薄皮青椒，口感更好。
2、青椒洗净，去蒂，去籽。
3、葱，蒜，姜切成末，再准备1大勺蒜蓉辣酱。
4、锅内适量油，油温烧至五成热时，放入青椒，小火不停地翻动，青椒出现虎皮斑，表皮变白起皱时捞出控油。
5、锅里留底油，放入蒜，姜，葱末和蒜蓉辣酱煸香。
6、加入2勺生抽，醋1勺，食盐少许，白糖少许，蚝油1勺，再加入少许清水，翻拌均匀。
7、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可。
8、这是最简单的虎皮青椒的做法了，焦香汁浓，连小孩都抢着吃。