A. 卤鸭翅根的做法有哪些
前言
总是吃鸡翅，今天特意买了些鸭翅根。鸭肉适合麻辣味，今天卤着吃，就以麻辣为主，这样可以消除鸭肉的腥味，做出来比较好吃。
材料
主料：鸭翅根700g；
辅料：花椒30g、盐10、辣椒3个、八角3个、姜20g
、黄酒50g、老抽10g、糖5g
卤鸭翅根
1
鸭翅根清洗干净
2
凉水入锅焯水以去除杂质
3
今天突出的是麻辣味，所以其他调料不放，就是花椒、八角、辣椒和生姜
4
锅中水烧开后放入所有调味料即黄酒和老抽，然后放入焯好水的鸭翅根
5
大火煮开后转小火，煮30分钟，最后加入盐再煮2分钟
6
煮好的鸭翅不要立即捞出，在卤汤中浸泡几个小时候再吃更入味。
小贴士
黄酒一定要多一点，这样即可以去腥，又可以使鸭肉更香嫩。