① 烤鸡怎么做
准备材料：鸡一只，盐焗鸡粉一包，生抽适量，油适量，鸡精适量
1、到市场买来拔过毛的整鸡一只，切掉鸡头和鸡尖洗净备用。
② 烤鸡要怎么弄才好吃
1、食材：三黄鸡一只，葱适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，丁香适量。
2、把鸡杀了，去毛取出内脏。把鸡头、鸡屁股、鸡脖子都切去。
3、把鸡翅膀先割下来，从肚子中间割开，然后压平，再用刀将里面的骨头砍断，已达到整个鸡能平铺就好。
4、将适量的料酒、五香粉、丁香、盐、姜末倒在一个碗里搅匀，放上葱即可。腌料做好了。
5、将处理好的鸡用手均匀的涂上腌料。
6、再翻一面，也涂上腌料，再用手按摩按摩一下。静置10分钟，就可以烤了。
7、将电炉插上电源，待炉干后，开烤！
8、倒入适量的油（一点就可以了），先在底下放上几片姜片。再把鸡放在上面，上面也撒上姜丝。
9、将鸡整个放进后，盖上盖子。调上小火，慢慢的焖煮。
10、从盖子外面可以看里面鸡肉的变化。鸡肉变色了。
11、约15分钟后，开盖子。其实，鸡肉已经基本熟了，鸡皮焦黄焦黄，刚刚好，现在都可以吃了。
12、但为了让肉更香一点，还要再翻一面，再煮。煮约10分钟即可捞出，放凉即可。
③ 烤鸡怎么做比较入味好吃
烤鸡要做得入味好吃，关键在于腌制和烹饪过程。下面是一个较为详细的烤鸡制作步骤：
一、准备工作
新鲜整鸡一只：选择质量好的新鲜鸡肉是关键，通常以土鸡或三黄鸡为佳，因为它们肉质紧实且味道鲜美。
腌料：根据个人口味准备腌料。例如，可以选择盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、迷迭香、百里香等香料，以及柠檬汁或醋来增加风味。
调味剂：橄榄油或食用油用于涂抹鸡肉，帮助香料附着在皮肤上；蜂蜜或糖浆可以提供甜味并有助于上色。
工具：准备一把锋利的刀、一个大碗用于腌制、一把厨房用钳子或夹子翻转鸡肉、刷子用于涂抹油或调味剂、烤箱和烤盘或烤网。
二、制作步骤
1. 清洗与准备
将鸡清洗干净后，去除内脏，剪去多余的脂肪和脚爪，然后彻底晾干内外水分。
在鸡身上均匀地划几道切口，以便腌料更好地渗透进肉里。
2. 腌制
在一个足够大的碗中混合所有的干湿腌料，确保盐和糖完全溶解。
把鸡放入大碗中，用手将腌料均匀涂抹在鸡的每个部分，包括内腔。
将腌好的鸡连同剩余的腌料一起放入大保鲜袋中，密封好，放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜，以确保鸡肉吸收足够的风味。
3. 烘烤前的准备
将烤箱预热至200°c（约392°f）。
从冰箱取出腌好的鸡，让其回温至接近室温。
将鸡从腌料中取出，稍微沥干表面的液体，但不要冲洗。
用厨房纸巾轻轻拍干鸡身表面，使其尽可能干燥。
使用刷子将油均匀涂抹在鸡肉表面，这有助于皮肤变得酥脆。
4. 烘烤
将鸡胸朝上放置在烤架上，如果担心鸡胸肉过于干燥，可以在其上覆盖一层锡纸。
将烤架置入预热好的烤箱中层，开始烘烤。
根据鸡的大小和烤箱的实际情况，整个烤制过程可能需要1到1.5小时。烤制过程中可以使用烤鸡时产生的油脂和蜂蜜混合物反复涂抹鸡身，增加风味和色泽。
大约烤至45分钟时，检查鸡皮的颜色，若已经呈现漂亮的金黄色，可以覆盖锡纸防止表皮烤焦。
5. 检查熟度
当烤至接近完成时，使用烤肉温度计插入鸡的最厚处（避免碰到骨头），读数达到74°c（165°f）即为熟透。
没有温度计的情况下，可以观察鸡汁的颜色，清澈透明即表示熟透。
6. 出炉与休息
将烤好的鸡从烤箱取出，放置于切割板上静置10-15分钟，让肉汁重新分布。
使用锋利的刀进行切割，先切下双腿，再切下翅膀，最后切分胸部和背部的肉。
总之，遵循以上步骤，你将获得一只外皮金黄酥脆、内里多汁嫩滑的烤鸡。享受你的美食时刻！