Ⅰ 海鱼怎么做海鲜美食必学
海鱼是一种非常常见的海产品，具有味道鲜美、肉质细嫩等特点，非常受人们喜爱。不同种类的海鱼吃法也是千变万化，今天我们就来分享一下几种好吃的海鱼做法。
1. 清蒸海鱼
清蒸海鱼是一道古老的传统菜肴，清淡爽口，营养丰富。做法简单，只需要将鱼洗净去鳞、去内脏之后，用姜片、葱结、料酒将其腌制一下，然后上蒸锅蒸熟即可。食用时可淋上一点酱油。
2. 酸菜炖海鱼
酸菜炖海鱼是一道典型的东北菜肴，口感酸爽，非常开胃。做法也很简单，只需要将酸菜切碎，加入鱼片、姜丝、蒜末等一同入锅炖煮即可。
3. 红烧海鱼
红烧海鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，做法稍微有点繁琐，但是口感绝对值得一试。首先，将鱼在开水中焯水去腥，然后用油煎至两面金黄，加入姜葱蒜等调味料煸炒，最后加入适量的水、酱油、冰糖、料酒等佐料，炖煮30分钟左右即可。
4. 椒盐煎海鱼
椒盐煎海鱼是一道又脆又香的关东菜肴，做法简单易学。只需要用盐和五香粉把鱼片腌制一下，然后用油锅煎至两面金黄即可。吃时可以配上一些新鲜的青椒和洋葱丝。
5. 蒜蓉蒸海鱼
蒜蓉蒸海鱼是一道常见的粤菜，是一道清爽可口的菜肴。将鱼用白醋和盐浸泡20分钟，然后涂上厚厚的一层蒜泥和葱姜末，放入蒸锅蒸熟即可。
总的来说，海鱼是一种非常美味的海产品，不同的做法可以满足不同人的口味需求。大家可以根据自己的喜好选择相应的做法，享受海鲜美食的美味。
Ⅱ 炖鱼的步骤做出来一定要好吃的
材料：海鱼一条，葱花姜丝少许，蒜切片备用，八角，花生油，醋，酱油，糖，盐。
步骤：
将鱼洗净去鳞，横切成两段，切花刀，将盐均匀的涂抹在鱼的表面，腌制十到二十分钟。开火，将花生油倒入锅中，等油烧热之后，将鱼入锅炸，并且随时翻动，以免粘锅，将鱼炸至金黄之后，放入少许醋，酱油半勺，葱花姜丝，八角，糖大半勺，加水，水一定要多，大约两碗，盖上锅盖。炖三分钟之后，掀开锅盖将鱼翻过来继续炖，待只剩少量汤时，再根据自己的口味加少量盐，出锅，装盘。
Ⅲ 海鱼怎么炖好吃又简单
1、调料食盐适量，醋适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，红尖椒1个，胡椒粉适，香菜适量。海鱼6条。
2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4、放入海鱼，开大火。烹入料酒。
5、烹入醋，大火开，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
6、加入生抽。加入适量清水。
7、烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
8、炖制时准备胡椒粉、香菜段。
9、为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
10、加入香菜段和味精提味。
11、旺火收汁后，即可关火。出锅装盘，即可上桌。