‘壹’ 甜酸排骨的做法（酸甜排骨的做法 较正宗的做法）
一、甜酸排骨的做法
材料：
1.猪排骨500克
2.生姜3片
3.葱2根
4.蒜3瓣
5.酱油2勺
6.白糖1勺
7.料酒1勺
8.盐适量
9.醋2勺
10.番茄酱2勺
11.水适量
12.淀粉适量
步骤：
1.将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2.将葱姜蒜切成末，热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
3.加入焯水后的猪排骨翻炒，加入料酒、盐、酱油、白糖，翻炒均匀。
4.加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5.将番茄酱和醋混合均匀，加入锅中，翻炒均匀。
6.将淀粉加入适量水中搅拌均匀，加入锅中，翻炒均匀，直至汁液变稠。
7.出锅前撒上葱花即可。
二、酸甜排骨的做法
13.青椒、红椒各1个
7.将青椒、红椒切成小块，加入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
总结：
甜酸排骨和酸甜排骨的制作方法基本相同，只是酸甜排骨中加入了青椒和红椒，口感更加丰富。无论是甜酸排骨还是酸甜排骨，都是一道美味可口的传统佳肴，是家庭聚餐、宴客招待的不错选择。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的甜酸排骨和酸甜排骨。
‘贰’ 怎样做酸甜排骨
1、食材：排骨适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，白醋适量，酱油适量，水淀粉适量。
2、锅中加入适量的食用油。
3、油热以后把切好的排骨倒入。
4、将排骨炸至两面金黄。
5、然后捞起放置盘中备用。
6、锅中留少量底油，把姜和蒜爆香。
7、然后加适量的白糖。加适量的盐。加少许酱油。再倒入适量白醋。
8、等待汤汁变成焦色加适量的水。
9、水开以后加入水淀粉勾芡。最后把排骨倒入搅拌均匀即可。