炒茄子怎样炒好吃

A. 怎样素炒茄子好吃 m

食材明细

• 细长茄子3个

• 蒜瓣2个

• 小葱1棵

• 盐适量

• 生抽适量

• 味精适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

素炒茄子的做法步骤

• 1

  茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。

• 2

  蒜拍一下，切小颗粒装。

• 3

  锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，

• 4

  放入蒜粒爆香。

• 5

  倒入茄子翻炒。

• 6

  茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。

• 7

  最后加葱花翻炒就可以出锅了，最后告诉大家，炒茄子千万不要放水，放水就不好吃了，一定记得要泡水里10分钟，去茄子的涩味还能增加水分，炒得时候不吸油，不糊锅。

• 8

  装盘，特别喜欢搭米饭吃，可以吃两碗米饭。