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怎样炖花鲢大鱼不腥还好吃

发布时间: 2024-11-15 21:39:53

⑴ 怎么炖花鲢鱼好吃

  • 花鲢鱼 2000g

  • 香菜 适量

  • 干辣椒 适量

  • 葱 适量

  • 姜 适量

  • 白醋 适量

  • 白糖 适量

  • 盐 适量

  • 方法/步骤

  • 我们第一步就是要对鱼下功夫呀,刮鱼鳞,清内脏和鱼腮!

⑵ 家炖花鲢鱼的做法,家炖花鲢鱼怎么做好吃,家

花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部。
清炖花鲢鱼原料:鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
清炖花鲢鱼做法:
1、鱼的处理:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。
2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼”。出锅前加香菜、葱丝,鱼肉香醇、鱼汤浓郁。