A. 跪求鱼肠子的做法
先把鱼肠用剪刀破开 然后撒上面粉和盐搓洗 然后用清水淘洗干净后控干水分 可以跟芹菜叶子辣椒泡椒一起爆炒 加一点豆豉酱炸锅后下葱姜蒜辣椒泡椒爆香 再下鱼肠 翻炒后加白酒一小盅 葱姜蒜 芹菜叶 炒匀。再加酱油少许 盐糖胡椒适量 不宜久炖略炒到芹菜叶子软掉就可以了 出锅前加点香油。。还可以做成红油凉拌的 下开水锅攒汆过后 用炸的辣椒红油和花椒油 加少量米醋生抽盐巴白糖 要有熟芝麻就更好了 调匀加香菜末葱末 和抄过水沥干的鱼肠同拌。
B. 草鱼的肠子要怎么做才好吃呢
推荐以下三种做法。
1、草鱼肠鱼饼
材料：
草鱼肠适量，淀粉、味精适量
做法：
(1)将新鲜的草鱼肠洗净对切;
(2)锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄;
(3)待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。
2、油炸鬼蒸鱼肠
材料：
草鱼肠100克、鸡蛋100克、油条10克，大葱、胡椒粉、姜汁、白酒、食盐、植物油适量
做法：
(1)将草鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物，用盐清洗干净，加胡椒粉、姜汁、白酒、食盐进行腌制;
(2)将鸡蛋磕入碗内，打散，油条切碎，放入腌好的草鱼肠中;
(3)锅内水烧开后，放入草鱼肠隔水蒸熟，撒上少许的胡椒粉，淋上滚油即可。
3、芋茸香煎鱼肠
材料：
芋头500克、草鱼肠150克、虾米30克、香菜20克、小麦面粉60克，大葱、胡椒粉、五香粉、生姜、食盐、白砂糖、植物油各适量
做法：
(1)将芋头去皮、洗净，蒸熟后压成泥，将草鱼肠洗净剪短，虾米泡发剁碎;
(2)将芋泥、草鱼肠、虾米、香菜、葱混合，加入调味料拌匀;
(3)加入少量的面粉做成小饼后，放入油锅中煎至两面金黄即可。
——————————
草鱼肠的清洗技巧
一般购买来的草鱼肠要用剪刀剪开，然后去掉油脂，用食盐或者生粉进行抓取，再用清水洗净即可。
————————
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。但因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。