1. 火腿怎样做才好吃
1. 火腿肠炒鸡蛋
- 将火腿肠切成圆片或斜刀片。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许细盐，充分打散。
- 锅中加热油，倒入鸡蛋液，待一面快凝固时，用筷子划散成块。
- 倒入火腿肠，翻炒片刻即可。
2. 火腿炖白菜
- 白菜洗净后切去根部，切段备用。
- 火腿去骨切片备用，保留骨头用于炖汤出味。
- 锅中加热少量油，放入白菜翻炒至软。
- 加入火腿片继续翻炒。
- 倒入水至汤锅的三分之二处，开大火煮沸后转小火炖至白菜变软。
- 加入少许白胡椒粉和几滴香油即可（无需额外加盐，因为火腿已有咸味）。
3. 火腿花菇冬瓜夹
- 金华火腿切薄片，冬瓜去皮切片，花菇泡开切片。
- 按照一层冬瓜、一层花菇、一层火腿的顺序摆入碗中，上笼蒸20分钟。
- 将蒸出的汁水倒入炒锅中，加入枸杞，勾芡。
- 将芡汁均匀倒在蒸好的冬瓜夹上即可。
4. 青菜鱼肉火腿羹
- 上海白或青菜切碎，鱼片切丁，火腿肉切丁。
- 锅中烧开水，放入青菜碎、豌豆、火腿丁。
- 水开后放入鱼肉丁，撒上白胡椒粉。
- 鱼肉煮熟后加盐和鸡精调味。
- 芡粉用水化开，倒入锅中。
- 汤变稠后缓慢放入打散的鸡蛋。
- 蛋液凝固后关火，加入少许香油即可。
5. 火腿酸辣豇豆
- 火腿肉切小块，豇豆洗净切粒。
- 油热后放入火腿肉炒出香味，再放入豇豆翻炒至变色。
- 加入泰式酸辣酱，炒匀后加盐调味即可。
6. 火腿蛋炒饭
- 火腿切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切小丁。
- 鸡蛋打散，加入料酒，搅匀后炒熟盛出。
- 另起锅加油，热油后放洋葱丁略炒，再放胡萝卜丁翻炒至熟。
- 加入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 放入火腿、鸡蛋，加入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。
7. 火腿豆角夹
- 豆角去头去丝洗净，用刀片成豆角夹，焯水后备用。
- 金华火腿切片，洋葱切粗丝，姜蒜切末备用。
- 热锅加油，下火腿片煎出油，烹入料酒后加入葱丝、姜蒜末爆香。
- 加白糖、生抽、胡椒粉炒匀，下豆角夹翻炒均匀，加开水烧5分钟，加盐调味即可。
2. 火腿肠怎么做好吃
火腿肠做法如下：
1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。
2、红薯淀粉加水拌成面糊。
3、再加个蛋清拌匀。
4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟）。
5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。
6、将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。
7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。
8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。
3. 火腿肠炒什么菜好吃 火腿肠家常菜的做法
火腿肠炒什么菜好吃
1、火腿肠炒荷兰豆
材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法：火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
2、圆椒炒火腿肠
材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。
做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎；热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起；再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻；放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
3、葱丝火腿肠
材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克)
做法：将火腿肠切成薄片，均匀地摆放盘内，淋上香油，撒上葱丝即成。
4、黄瓜炒火腿肠
做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。
火腿肠家常菜的做法
1、玉米火腿炒蛋
原料:玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法:火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液，备用；热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透；加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可。
2、火腿山药球
原料：怀山药，金华火腿，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱姜汁，胡椒粉
做法:山药洗净去皮，制成山药茸;火腿切末;鸡蛋取蛋清；山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味;蛋清制成蛋泡糊；将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀；用勺子舀小团放温油中炸成微黄色。
3、火腿肠清炒荷兰豆
原料:火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉
做法:.火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
4、黄瓜火腿豆皮
原料:辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜
做法:火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的；加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽。
4. 火腿肠怎么做简单又好吃
1、火腿炒鸡蛋
火腿炒鸡蛋是最简单的了，锅里放油，适量，待油热，把火腿肠切小块放进去炒一下，等肠炸到金黄的时候倒入之前搅好的鸡蛋，鸡蛋在搅之前要少放点味素和盐，等鸡蛋熟了就可以出锅了，既方便还快捷，十足的家常菜，对于新手来说也不难！
还有另一种做法是放在黄瓜、鸡蛋一起炒，这个做法稍微麻烦一点点。鸡蛋放入味素、盐(少量)搅匀,锅里放油，煎鸡蛋（嫩点就出锅）备用，黄瓜切片、火腿肠切片，锅里放入油，油热以后放入姜末、蒜末，少滴几滴酱油爆锅，将黄瓜、火腿肠放进去翻炒，适当放盐，然后放鸡蛋，继续炒，快出锅时放味素、葱花等即可出锅，绝对家常，绝对好做，不用再愁不会做菜了！
2、鸡蛋火腿炒饭
将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。
鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。
3、青椒炒火腿
青椒去蒂洗干净，青椒斜到切成段备用，火腿肉切成薄皮。锅烧热后放入适量的油，将火腿肉片入锅翻炒。慢慢地，火腿肉片就变色了。放入切好的青椒。继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。出锅装盘即可享用啦！