⑴ 皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
1、大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。
2、瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。
3、皮蛋切丁，葱姜切末备用。
4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。
5、将煮至开花的粥倒入锅中，搅拌均匀，煮至粥粘稠。
6、最后加入少许食盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱末即可享用。
⑵ 如何做皮蛋瘦肉粥
1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋。
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲。
6、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。
7、在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮。
8、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。