Ⅰ 干乌贼怎么做好吃法(乌贼的吃法)
干乌贼的多种美味做法
一、干乌贼炒洋葱
食材：干小乌贼、洋葱、面条鲜酱油、白糖、葱姜、青小辣椒。
步骤：
1. 将干乌贼提前泡发约2小时，使其充分吸水膨胀。
2. 清洗乌贼，切去头部，去除中间内脏。洋葱切块备用。
3. 热锅倒入色拉油，将洋葱和青的小辣椒煸炒至香，加入少量盐后起锅备用。
4. 在同一锅中，加入葱姜和乌贼翻炒。倒入面条鲜酱油、白酒，加入冷水、盐和白糖，大火烧制3分钟。
5. 最后倒入炒好的洋葱，加少许盐，翻炒1分钟即可出锅。
二、乌贼排骨汤
食材：排骨、乌贼干、生姜、精盐、味精。
步骤：
1. 排骨洗净切块，乌贼干泡软去骨切片，生姜拍松。
2. 锅内加水，待水开时放入排骨和乌贼片，中火煮至断生后捞起。
3. 将排骨、乌贼和生姜放入砂锅，加清水，小火慢煲2小时。
4. 加入适量味精和盐调味即可食用。此汤不仅味道鲜美，还有助于调理月经，对预防闭经、月经不调有良好效果。
三、乌贼干烧鸡
食材：乌贼干、三黄鸡、香菇等。
步骤：
1. 乌贼干用凉水浸泡3小时，去骨切块；三黄鸡收拾干净切块；香菇热水浸泡后洗净。
2. 热锅凉油，放入三黄鸡翻炒至香味出、水分出。加大葱、姜翻炒出香味，再加老抽、蒜茸辣椒酱上色。
3. 加入乌贼干和香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块。大火烧开，转中火慢烧，待汤汁浓稠、鸡块熟透后，加白糖调味即可。此菜肴具有不错的进补作用。
四、家常烤鱿鱼
食材：乌贼鱿鱼、洋葱等。
步骤：
鱿鱼择洗干净，切成条状并腌制10分钟（加入葱、姜、蒜等调料）。洋葱切片并铺在烤盘底部。将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上，撒上一层白芝麻。烤箱预热后，放入鱿鱼烤制15-18分钟，最后撒上小葱花即可食用。此做法简单便捷，味道鲜嫩。