❶ 好吃的日本豆腐怎么做
日本豆腐的美味制作秘籍
你是否已经被日本豆腐那鲜嫩爽滑的口感所吸引，并且对其丰富的营养价值津津乐道？今天，我将为你分享几道简单又美味的日本豆腐做法，每一道都能让你领略到不同的风味和口感。
一、茄汁日本豆腐
准备三包日本豆腐，将其切成一厘米左右的厚片。在一个盘子里装上淀粉，将日本豆腐片裹上淀粉。接下来，将裹好的豆腐放入油锅中，炸至两面金黄。
在炸日本豆腐的同时，取一个小碗，兑制料汁：挤上两勺番茄酱、一勺白糖、半勺白醋，加入适量的盐、生抽、蚝油，再添点淀粉，加点水，搅拌均匀。
当日本豆腐炸好后，留一点底油在锅中，放入葱花和姜末爆香。接着，将炸好的日本豆腐放入锅中，迅速倒入料汁，大火烧开，直至汤汁粘稠，均匀裹在日本豆腐上。
二、红烧日本豆腐
对于红烧日本豆腐，同样需要将豆腐裹上淀粉后油炸，直至两面金黄。接着，准备葱姜段，如喜欢辣味，可加入两个小米辣。
在锅中放少许油，加入葱姜爆香，然后放入炸好的豆腐，再加入生抽、老抽、盐、味极鲜蚝油调味，加入适量的清水。水开后炖煮两分钟，然后勾上少许水淀粉，撒上小米辣，即可出锅。
三、皮蛋日本豆腐
这是最简单的日本豆腐吃法。使用小鹌鹑蛋或大的松花蛋均可。将日本豆腐切成小块放在盘中。将皮蛋切成小段，放在日本豆腐上。然后准备调料汁：加入葱花、香菜、蒜末、小米辣，以及生抽、盐、醋和少量白糖，搅拌均匀后浇在皮蛋和日本豆腐上。