‘壹’ 煮出来的八宝粥不红，怎样把它做的又红又黏色泽好看
八宝粥煮出来为什么不红
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因为你买的八宝粥中，红豆 黑米的比例较少，煮出来颜色就会比较浅，你可以试下自己多放些颜色深的豆类。
八宝粥怎么煮颜色红又软：
首先，色泽；八宝粥，具体哪八宝没有什么定论，随意性很大，无非是一些豆类，米类，一些补品类（百合、莲子、枸杞、红枣），上色的在豆和米，楼主煮粥的时候加红豆吗？俗称红小豆，就是跟绿豆长得很像的那个，只是红色的，“加一把红小豆，色泽就上去了；再悔核猜就是紫米，加一把紫米，除了加色外，提高粘稠度；其次，粘稠度：想到加淀粉，氏枣何不直接加含淀粉多的米，江米、碧型糯米、紫米，都是高淀粉的米啊，三，分散性，多加水，分多了，八宝们的空间大了自然分布就均匀了，而且，粥煮好后，会变稠的，常常刚出锅的时候正合适，盛到碗里就变稠啦。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃：
1、用开水煮。用冷水煮八宝粥的话受热会比较慢，所需的时间比较长，所以一般建议用开水煮，高温会使食材表面形成细小的裂缝，从而使得淀粉更容易溶到水中，煮起来更快更粘稠。
2、使用高压锅。想要八宝粥煮得快的话，可以用高压锅来蒸煮，因为高压锅压力大，密闭性强，所以煮的时间短，煮出来也比较软烂。
3、减少水量。如果煮出来的八宝粥不够粘稠可能是水放太多了，所以想要八宝粥比较粘稠的话可以适当减少加水量。