① 羹的做法大全家常菜
羹的做法大全家常菜
羹是一种传统的中式家常菜，口感细腻、营养丰富，很受人们喜爱。以下是一些家常羹的做法。
1. 鸡蛋羹
材料：鸡蛋、水、盐、生抽、香油
做法：将鸡蛋打散，加入水、盐搅拌均匀，过滤掉蛋筋。将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸锅蒸10-15分钟即可。出锅后撒上生抽、香油即可。
2. 豆腐羹
材料：嫩豆腐、鸡肉、火腿、蘑菇、青豆、鸡蛋清、盐、鸡精、水淀粉
做法：将鸡肉、火腿、蘑菇切成小丁，豆腐切成丝。锅中加水，放入鸡肉、火腿、蘑菇、青豆煮熟。加入豆腐丝，加盐、鸡精调味，煮开后加入水淀粉勾芡。最后加入鸡蛋清搅拌均匀即可。
3. 紫菜鸡蛋羹
材料：紫菜、鸡蛋、盐、生抽、香油
做法：将紫菜泡软，切成小段。将鸡蛋打散，加入盐、生抽、香油搅拌均匀。将紫菜放入碗中，倒入鸡蛋液，蒸锅蒸10-15分钟即可。
以上这些羹的做法都是简单易学的，可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。希望这些做法能够给您的家常菜谱带来一些新的灵感和想法。