A. 猪肉冻后为什么颜色黑红
冻不冻都是红色的呀.
如果冻后猪肉红色均匀.表示新鲜.
真要问为什么冻后会变红?只能看是哪种细胞发生变化了.
B. 猪肉冷冻后里面有紫色
猪肉本身的颜色是艳红色，如果血液没有释放干净，造成血液的凝固，那么猪肉的颜色会加深，变成暗红色或者暗紫色
的时候如果把猪肉拿进冰箱里面进行冷冻，那么经过冷冻后的猪肉的颜色会呈粉色，或者红色，或者暗红色，如果血水凝固比较深的话，颜色会发紫
但是这都是猪肉的正常颜色，经过冷冻以后可以放心食用
如果整块猪肉呈现暗红色或者暗紫色，说明猪肉本身的血水没有放干净，也有可能是死猪肉，那么这样的猪肉一定不新鲜，不建议大家使用，即便是冷冻的猪肉，也要解冻后闻一下气味，用手触摸一下肉质的肉质感觉有没有弹性？
如果失去了应有的肉质弹性，并且伴有酸腐气味，说明这个猪肉已经变质了，不可以食物加工使用。不可以吃
C. 如何去除猪肉中的血水
将猪肉焯水就可以了，方法如下。
刚买回来的猪肉，应该先放到清水中泡洗一会。一个是泡出猪肉内部的淋巴和血水，第二个是清洗外表的一些脏东西，这样子可以去除猪肉的异味。泡的时候还要换几次水，标准是水中没了血色。
先把肉切成大小，差不多体积的肉片。烧开水，然后把肉放在锅里进行焯炙，而且要不断的翻动，让它受热均匀，然后用勺子，打去浮沫。焯水时间根据自己的做肉经验决定。
(3)洗冻猪肉血水颜色怎样的扩展阅读
猪肉焯水的温度选择：
1、吃肉食注重口感用热水
要想节省时间和注重口感，当然是用热水，用热水焯水营养损失的比冷水焯水更加的少，所以它可以保存下来很多的鲜味，而且时间还短，要是做汤的话，那可就更加的合适了。
2、吃肉食注重健康用冷水
现在的中国，人们基本上是不缺营养的，但很多人很怕高脂肪酸导致的肥胖，不过冷水焯水的时间要比热水焯水的时间要长很多，所以我们用冷水焯水可以更加有效的去除血亏、毒素和油脂等等，这样肉吃起来不油，更加的令减肥的人放心。
3、冷冻肉焯水用冷水（温水）
如果是储存在冰箱中的冷冻肉的话，不如用冷水来焯水不过温水也是可以的，若是用冷水焯水，猪肉受热缓慢，导致它解冻更加的均匀，而且冷水焯水更有利于排除血腥味。要是用热水解冻，往往水开了之后，冷冻猪肉里面的冰还没有及时解冻，这个问题常做肉饭的朋友们肯定都知道的。
D. 猪肉控干血水是什么颜色
去除生猪肉血水的方法： 1.用淘米水泡一下，清水冲冲就好； 2.用盐水洗也可以； 3.将猪肉放入冰箱冷冻，然后拿出来解冻。
如果你把猪肉洗了，红色的肉颜色会变淡，发白
E. 冷冻的猪肉颜色鲜红为什么
你好！正如你所看到的，红色是毛细血管中血液的颜色，因为猪肉冷冻后，毛细血管中的血液凝固，附着在肉中间，使肉看上去呈现出鲜红的颜色。
买猪肉要买鲜红色的，但现在许多不法商贩为了盈利，故意用含有血红色素的人工色素给肉染色，人吃了会致癌！
F. 冻猪肉里有红黑色血丝像虫
这个因该是微血管，因为现在的屠宰场都是电杀猪，所以猪体内会有瘀血在血管里，而宰杀的速度又很快微血管内会有残血滞留，冷冻后就会发黑红色，现代养猪已经很少出现猪肉绦虫（虫体细长卵成米粒状，所以被猪肉绦虫侵犯的猪又叫米粒猪！），其它寄生虫也很少，但是散养猪会有被寄生虫寄生的可能，但是一般都是白色虫体，黑色只有铁线虫暂时没有报道说在猪身上发现！